Гэта смажаны рэцэпт рыбы ў расплаве ў Вашым роце смачна і лёгка зрабіць. Разнастайнасць рыбы можа быць выкарыстаны ў гэтым рэцэпце, такія, як палтус, трэска, тилапия, Басаеў, або любы іншы белай мякаццю рыбы. Рыбнае філе або стейк злёгку апаліла ў гарачай патэльні з невялікай колькасцю алею на працягу 5-8 хвілін, затым зверху проста не кулінарнай цытрынава-травяной тайская соус, які сапраўды дапаўняе смак рыбы і дазваляе яе далікатную пяшчота прасвечваць , Цудоўны з рысам, але аднолькава добра з бульбай, гэты лёгкі рэцэпт рыбы робіць вялікую ежу і досыць проста смажыць любую ноч тыдня. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 2-3 рыбныя стэйкі (бел-канкрэтызаваны або філе, такія як палтус, трэска, тилапия, або стронга)
- 1 дробка солі і перцу
- 2 сталовых лыжкі алею для смажання
- Для Цытрынавы Херб Соус:
- 1/3 кубкі какосавага алею (або аліўкавага алею)
- 1 цытрына (сок выціснуты для)
- 2 + 1/2 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі (даступна ў азіяцкай частцы большасці супермаркетаў)
- 2-3 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1/3 кубкі каляндры (свежыя лісце і сцеблы, сечаныя)
- 2 спружынныя зялёны лук (нарэзаны)
- 1 перац чылі (чырвоны здрабніць (або 3/4 чайнай лыжкі
- кайенского перац , або для мяккай рыбы замяніць 2-3 сталовыя лыжкі сечанай чырвонага перцу)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 2 сталовых лыжкі какосавага малака (або какосавы крэм)
- Гарнір: лісце базіліка (свежы салодкі)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе цытрынава-травяной соус інгрэдыенты ў рондалі. Змяшайце і адкладзеце ў бок.
- Прамыць рыбу і высушыце. Затым, выкарыстоўваючы папяровае ручнік або чыстую кухоннае ручнік, прамакніце рыбу з абодвух бакоў, паглынаючы рэшткі вільгаці. (Гэта сакрэт , каб атрымаць добры шаптала.)
- Цяпло патэльні на сярэднім агні. Калі пан горача, дадаць алей і цыркулююць вакол. Паменшыць агонь да сярэдняга. Пакладзеце рыбу ў рондаль і заправіць соллю і перцам.
- Ня перамяшчайце рыбу , як толькі вы змясцілі яго ў рондалі або плоць парвецца. Накрыйце і дайце рыбу смажыць спакойна, па меншай меры 2 хвіліны перад паваротам. Калі патэльня курыць, паменшыце агонь да сярэдне-нізкай.
- Перавярніце рыбу, але зноў жа, не перамяшчайце яго - дайце яму пячы ў спакоі на працягу яшчэ 2 хвілін з вечкам. Злёгку сезон другому боку з соллю і перцам.
- Рыба прыгатаваная, калі ўнутраная плоць непрозрачен, калі асцярожна рассоўваюцца з відэльцам. Адзін цаля таўшчынёй зойме прыкладна 5-6 хвілін. (Стэйкі палтус, паказаныя тут, узялі 8 хвілін)
- Змесціце цытрынава-травяной соус на сярэднім агні на працягу 2 хвілін, або пакуль цёпла. (Не кіпеціце соус ці ён страціць свой свежы смак і пажыўныя рэчывы.)
- Перад падачай на стол, густ-тэставанні соус. Звярніце ўвагу, што гэты соус мае тэндэнцыю да кіслым баку; аднак, не саромейцеся, каб падсаладзіць яго крыху больш цукру, калі ён занадта кіслы для вас. Калі гэта занадта рэзкі, дадайце трохі больш какосавага малака. Калі не дастаткова салёная, дадайце яшчэ рыбны соус . Калі занадта салёны, дадайце яшчэ выціскаць лімон або сок лайма.
- Каб служыць, месца рыбнае філе або стэйкі на асобных пласцінах. Лыжка соусам і падаваць якія-небудзь дадатковыя на баку. Пасыпаць базілікам лісце. Гэтая рыба добра спалучаецца з рысам, але таксама смачна з бульбай. Атрымлівайце асалоду ад!
Дадаткова Абслугоўванне Прапанова: У Тайландзе, гэты від рыбы будзе пададзены наступным простым заправу: 3-4 сталовыя лыжкі соевага соўсу змешваюць з 1 свежы чырвоны перац чылі (фарш).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 645 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1415 мг |
| вугляводы | 107 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |