Гэты тайская рэцэпт смажанага палтуса лёгка і смачна. Іншыя віды рыб працы з гэтым рэцэптам, а, будзь стэйкі або філе, адзіных або ласося. Смажаная рыба не такая складаная, як здаецца, асабліва палтус, які лёгка прыгатаваць на грылі без развальваецца. Тайская марынад пакласці разам на працягу некалькіх хвілін, а ў якасці бонуса, гэта падвойвае як глазуру / акунаючы соус. Гэты рэцэпт рыбы робіць хуткую і лёгкую ежу на кожны дзень, але і досыць элегантны, каб служыць на наступным барбекю або пікнік. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 2-4 палтус (стэйкі або філе, ці іншы тып белай рыбы)
- Для падліўкі марынаду:
- соус чылі 1/2 кубкі (
- Тайская салодкі таксама бачыць мой
- Самаробны Салодкі соус чылі Рэцэпт )
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 6 сталовых лыжак соевага соусу
- 1/4 да 1/3 шклянкі каляндра (свежы сечаны)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 4-6 зубчыкаў часныку (або 1 сталовая лыжка працёртых бутэлек часнык)
- 2 сталовыя лыжкі соку лайма (свежевыжатый)
- 1 сталовую лыжку цукру (карычневага або 1/2 сталовай лыжкі белага цукру)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе марынадзе / кампаненты падліўкі ў місцы, добра змешваючы, каб растварыць цукар.
- Прамыць рыбу і высушыце. Змесціце ў плоскую форму для выпечкі (як шкляны лазаньі тыпу рондаль) і заліваюць 1/3 марынаду / соус над. Зарезервируйте астатняе пазней.
- Перавярніце рыбу некалькі разоў, пераканаўшыся, што ўсе паверхні пакрытыя падліўкай. Дазволіць марынавацца па меншай меры 10 хвілін, або да 24 гадзін загадзя (крыты і астуджаных), калі рыхтуецца да абеду.
- Падрыхтуйце грыль шчоткі з невялікім колькасцю алею - гэта дапаможа прадухіліць зліпанне. Пры выкарыстанні рыб клеткі для барбекю, абавязкова таксама алей ўнутраных паверхняў клеткі.
- Допыт Саветаў: Грыль рыбы , па меншай меры , 3 хвіліны з кожнага боку , перад тым як уключыць яго - гэта таксама прадухіліць зліпанне. Каб праверыць , ці гатовая ваша рыба: Устаўце вілку ў самую тоўстую частку стейка і асцярожна пацягніце мяса адзін ад аднаго. Калі ўнутраная плоць ўсё яшчэ напаўпразрыстыя і шчыльныя (не пластовае), рыба па-ранейшаму патрабуе некалькі хвілін часу падрыхтоўкі. Калі гэта зроблена, то ўнутраная плоць будзе непразрыстай і будзе лёгка распластоўвацца.
- Для таго, каб служыць, разагрэць дадатковы марынад / соус вы зарэзерваваны раней. Вам не трэба варыць - проста падцяпліць (5 хвілін на сярэднім агні досыць). Падаваць рыбу гарачай на грылі, з дадатковым падліўкай, як правал на баку. Або, пліты ўверх рыбы і лыжка падліўкі. Пры жаданні, гарнір з распыленнем свежага каляндры і падаваць з язмінавы-духмяным рысам. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) |
|---|
| калорыі | 187 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 2199 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 24 г |
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)