Паспрабуйце гэты просты рэцэпт тайскай локшыны, прыгатаваны з свежых траў. Гэта хутка і проста зрабіць, і супер-смачна! Добра як для вегетарыянскай тайскай ежы палюбоўніка, або проста дадаць крэветкі для тых , хто любіць морапрадукты. Выдатна падыходзіць для абеду і вячэры, вы будзеце жадаць, каб зрабіць гэты рэцэпт локшыны частка вашага штодзённага тайскага меню харчавання.
Што вам трэба
- 7-8 унцый пшаніца або яечная локшына (свежы або сушеный «імгненны» тып)
- 3-4 сталовыя лыжкі алею для смажання
- 1/4 кубкі арахіса (сырой альбо сухі смажаны несалёны, здрабняюць і прыкладна расколаты)
- 8-12 сярэдніх або вялікіх тыгровых крэветак (OR 1 кубак сярэдняй калянасці тофу, кубе і біла 1 сталовую лыжку соевага соусу)
- 1 яйка (прапусціць, калі веганскі)
- 2-3 сталовыя лыжкі белага віна (белага або прыгатаванне віна ці шеррі) або заменіце курыны або агароднінны булён
- Для Paste спецый:
- 1 чырвоны або зялёны перац чылі (дэ-затраўкі, калі вы аддаеце перавагу менш спецый)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 палец памеру вычышчаны кавалак
- дуброўка (або імбір, цёрты)
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус (вегетарыянцаў замяніць 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу)
- 1 сталовую лыжку соку лайма (сок 1/2 лайма)
- Для свежых траў:
- 1/2 да 1 друзлай кубкі лісця базіліка (прыкладна расколаты)
- 1/2 кубкі
- свежы лук (нарэзаная на маленькія кавалачкі)
- 3 зялёны лук (нарэзаны)
- 1 кубак свежага каляндры (прыкладна расколаты)
- Дадаткова: 1 кубак парасткі фасолі
Як зрабіць гэта
- Варыць лапшу да гатоўнасці ці амаль прыгатаваныя (яны будуць смажаныя пазней), затым кароткачасова прамыць халоднай вадой, каб трымаць ад прыліпання. Адкласці.
- Калі ў вас ёсць кухонны камбайн ці міні-здрабняльнік: дадаць пасты інгрэдыенты і працэс добра. OR, проста саромеецца паста інгрэдыенты добра і змяшайце ў кубку. Адкласці.
- Вымыйце, прамыць і нарэзаць / лустачку свежай травы. Адкласці.
- Нагрэць вок ці вялікую патэльню на працягу 1 хвіліны (сярэдняй высокай тэмпературы). Дадайце алей і круціцца вакол.
- Калі не Даданне Крэветкі або Тофу, Скіп крокавы 7. Дадайце 1/2 пасту плюс крэветкі або тофу. Акрамя таго, дадайце 2 сталовыя лыжкі белага віна ці падрыхтоўкі віна (або булён).
- Спякотнае руху на працягу 1-2 хвілін, пакуль крэветкі ня ружовыя і пульхныя, ці тофу падаграваецца да канца і духмяным. (Калі вок або рондаль становіцца сухі, дадаць яшчэ адну сталовую лыжку ці два з віна ці булёна.) Зараз ачысціце прастора ў цэнтры воке або патэльні.
- Перапынак яйка ў воке або патэльні і хутка змяшаць шпателем да яйка не прыгатавана (напрыклад, яечняй).
- Націсніце яйкі і іншыя інгрэдыенты ў бок і дадаць 1 сталовую лыжку алею ў ніжняй частцы вок або патэльню. Зараз дадайце локшыну плюс усё [пакінутыя] пасты і абсмажваюць адну хвіліну, або пакуль локшына не прыгатавана.
- Зрабіце тэст густу. Калі не дастаткова салёная, дадайце яшчэ рыбны соус або вегетарыянскі заменнік (я звычайна больш па меншай меры, 1 сталовую лыжку, але гэта можа быць ужо дастаткова салёная для вас). Калі не дастаткова рэзкі, дадаць яшчэ свежы перац чылі , або трохі падліўкі чылі і змяшайце добра , каб злучыцца.
- Выдаліць вок з агню. Змяшайце са свежымі травамі і парасткамі фасолі (калі выкарыстоўваецца).
- Апырскванне локшыны з зямлёй ці нарэзаным арахіс. Пры жаданні размясціць кліны свежай знішчыць на баку (па жаданні).
- Для тых , хто любіць іх локшынай дадатковыя рэзкія, суправаджаць гэтую страву з бутэлькай тайскага чылі соус. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 812 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 104 мг |
| натрый | 7,291 мг |
| вугляводы | 128 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 37 г |