Спаржа і моркву з цытрынавым соусам зрабіць асабліва прывабны гарнір для любога антрэ, уключаючы кураня, ялавічыну і бараніну.
Што вам трэба
- 2 фунта моркву (чвартавалі і нарэзаць соломкой каля 1 1/2 цалі даўжынёй)
- 1 фунт
- спаржа (драўняныя сцеблы разарваныя, дзіды нарэзаць на кавалкі каля 1 1/2-цаляў у даўжыню)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі цытрынавай цэдры
- 2 сталовых лыжкі свежай
- цытрынавы сок
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- У глыбокай вялікай патэльні, прынесці 1 цаля вады да кіпення. Дадайце моркву. Паменшыць агонь да сярэдняга. Накрыйце вечкам і варыце на працягу 4 да 6 хвілін, або да свежага тэндэру. Выдаліць моркву з шумоўкай ў друшляк.
- Дадаць спаржу ў ваду ў патэльню. Накрыць вечкам і тушыць на працягу 6 хвілін, або да свежага тэндэру. Заліце спаржу і ваду ў друшляк. Пратрыце патэльню насуха.
- У той жа патэльні, растапіць масла на сярэднім агні. Дадаць цытрынавую цэдру, цытрынавы сок, соль і перац. Вяртанне моркву і спаржу ў сатэйнік. Сумесь змешваюць на працягу ад 1 да 2 хвілін, або да добра пакрыццём і награваюць да канца. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 115 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 107 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 3 г |