Тую бульбу і вяндліна кастрюля робіць вялікую партыю, якая служыць, па меншай меры восем чалавек. Запяканка ўключае сыр чеддер і асноўны белы соус, з нарэзаным лукам і балгарскім перцам, каб забяспечыць колер і дадатковы водар. Гэта таксама выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі вяндліны .
Запяканка досыць лёгка зрабіць для паўсядзённага ежы і досыць асаблівым для святочнага вячэры. Вы можаце пакінуць вяндліну з або паменшыць колькасць і дадаць дадатковую кубак або два з бульбы і сыру. Выкарыстоўвайце два 2-кварту запяканкі або вялікая лажанне рондаль для стравы.
Ідзіце наперад і пакінуць салодкі перац, калі вы не фанат, або выкарыстоўваць камбінацыю чырвонага і зялёнага або жоўтага балгарскага перцу.
Васковай, нізкі бульба крухмалу захоўвае сваю форму лепш , чым высокі крухмал выпечкі бульба ці Russets. Выберыце чырвоны лупінай бульба, круглыя белыя або сярэдняга крухмалу Yukon Gold бульбы.
Нават калі вы не рыхтуеце для натоўпу, выпечкі бульба ў двух емостях мае свае перавагі. Разгледзім замарожванне адной з запечаныя рондаляў на іншы дзень. Або маштабаваць рэцэпт ўніз напалову на працягу аднаго меншага запяканка. Тую бульбу і вяндліну запяканка іншы варыянт.
Што вам трэба
- 3 фунта бульбы (пажадана чырвонай скурай, Юкон золата, або круглы белы)
- 1 вялікі лук
- 1 зялёны перац
- 1 (4 унцыі) прытрымлівацца алей (або маргарын)
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 3 кубкі малака
- 4 кубкі вяндліны, нарэзаныя
- 12 унцый цёртага сыру чеддер (3 кубкі)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Бульба ачысціць і нарэзаць кружкамі.
- Піў лук і нарэзаць яго ў 1/4-цалевыя косткі.
- Нарэзаць перац напалову ўздоўж. Выдаліць ствалавыя, насенне і рэбры і разрэзаць яго на 1/4 цалі да 1/2-цалевых кубікаў.
- Алей два 2-кварта рондаляў або вялікая лажанне для выпечкі або на патэльні.
- Падпаліць алей у рондалі на сярэднім агні. Дадайце муку, чорны перац, і кошерную соль. Варыць на сярэднім агні на працягу адной хвіліны, стала змешваючы. Зняць з агню і размяшаць у малацэ. Вярніце рондаль, каб нагрэць і варыць, пакуль не згусне, часта памешваючы.
- У вельмі вялікай місцы змяшайце соус з вяндлінай, бульбай, сырам, лукам і балгарскім перцам.
- Перадача на падрыхтаваную рондаль (а). Накрыйце вечкам (амі) або фальгой.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 30 хвілін. Выдаліце фальгу або вечка і працягвайце варыць на працягу прыблізна 1 гадзіну, або да залаціста-карычневага колеру і бульба не стануць мяккімі.
- Хай бульба астыць на працягу прыблізна 15 хвілін перад падачай на стол.
- Каб разагрэць, накрыць рондаль з фальгой і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 20 хвілін. Цяпло ў разагрэтай да 325 печы F на працягу прыкладна 30 хвілін. Расчыніце бульбу і працягвайце варыць на працягу 10 хвілін, або пакуль гарачы. Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, мінімальная бяспечная тэмпература для рэшткаў складае 165 F. Праверце з імгненным чытання тэрмометра, устаўленым у цэнтр рондалі, каб пераканацца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 724 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 27 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 133 мг |
| натрый | 1,163 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 29 г |