Лёгка Грыль Рэцэпт для нямецкай Schwenkbraten - шніцаль марынаванага і грылю

Распрацавана ў Саары (паўднёвым захадзе Германіі, межы Францыя) і прыняў па ўсёй Германіі, дзе правілы дазваляюць, то «Швенкер» з'яўляецца стейк з свініны, марынаваныя на працягу па меншай меры 24 гадзін, а на грылі на дровах. «Швенкер» таксама чалавек, які робіць «schwenken» (хісткай), так як грыль арэлі мякка над дровамі, выкарыстоўваючы металічны штатыў.

Робіць 8 вялікіх свіныя стэйкі.

Крок за крокам кіраўніцтва тут.

Гэта зойме 20 хвілін , каб сабраць і 8 да 24 гадзін марынаду часу, плюс 20 хвілін на грыль.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Калі вы не можаце знайсці свіныя стейка ўжо выразаць, купіць цэлую свіную лапатку смажаныя (ці падобныя смажаны), debone, і рэзаў мяса крыжападобна, 1/2 да 3/4 цалі таўшчыні , каб зрабіць стейк. Гэтыя стэйкі будуць складацца з некалькіх цягліц з злучальнай тканінай і тлушчам трымаючы іх разам. Гэта дапамагае трымаць іх сакавітыя пры варэнні. Яны таксама досыць недарагія, але не жорсткія.
  2. Змяшайце алей з часнаком, гарчыцай і астатнія спецыі ў вялікай місцы, дадайце стэйкі і лук, і звярнуцца да паліто. Пласт ўсё мяса і цыбулю ў міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай або фальгой і захоўваць у халадзільніку на працягу 8 да 24 гадзін, змешваючы некалькі разоў, каб пераразмеркаваць алей.

Альтэрнатыўнае амерыканскае паляпшэнне:

Заўвага: Колькасць алею і спецый (і мяса) з'яўляецца адносным. Выкарыстоўвайце дастаткова, каб пакрыць мяса добра і заправіць па гусце.

Падаваць з бульбяным салатай , дзьмухавец салатай, півам і смажанымі гароднінай .