Гэтыя рэбры ярлык для тых з вас, хто не курца або часу, каб выкурыць рэбры. Бланшыравання у кіпячую ваду скарачае час грылю і аранжавай-тамат Baste забяспечвае дадатковы водар страчаную падчас кіпення.
Што вам трэба
- 3 1/2 фунта / 1,6 кг свініны свіныя адбіўныя
- 1 1/2 чайнай лыжкі / 7,25 марской солі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
- Для падліўкі:
- Сок з 2 апельсінаў
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 кубак / 240 мл таматнага падліўкі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл мёду
- 1 чайную лыжку / 5 мл сухой гарчыцы
- 1 чайную лыжку / 5 мл халапеньо перац (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл размарына
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл орегано
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл часночнага парашка
- Соль і чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
Змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі ў сярэдняй рондалі. Давесці да кіпення святла і паменшыць агонь да мінімуму. Хай сумесь кіпіць на працягу 5-6 хвілін мяшання часта. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
Нагрэць духоўку на 350 градусаў па Фарэнгейце бланшыруюць рэбраў у кіпячай вадзе на працягу 15 хвілін. Выдаліць з вады і даць сцячы на вялікім папяровае ручнік на падкладцы лісце выпечкі. Заправіць соллю і перцам. Пераход да ліста выпечкі і пэндзаль багата зь 1/3 падліўкі.
Змесціце ў духоўку і хай рабро выпякаць на працягу 20 хвілін. Паменшыць агонь да 300 градусаў, пэндзля з іншым 1/3 падліўкі і выпякаць на працягу дадатковых 20 хвілін. Выдаліць рэбры з печы, змясціць у вялікі ліст алюмініевай фальгі, пэндзля з канчатковай 1/3 падліўкі і загарнуць рэбраў, пакідаючы досыць месцы для пара. Ня абгарнуць занадта шчыльна. Змесціце пакет у духоўку яшчэ на 30 хвілін або каля таго. Пасля таго, як яна прыгатавана праз (ўнутраная тэмпература 175 градусаў па Фарэнгейце) выняць з духоўкі і пакіньце на 10 хвілін. Старанна разгортваюць рэбры, перадаць апрацоўчую дошку, выразаць і служыць.