Калі вы рыхтуеце цэлую курыцу, асабліва для нядзельнага абеду, адзін любімы спосаб просты Смажаная курыца рэцэпт. Вялікая смажаная курыца не будзе захавана толькі для нядзельнага абеду; гэта смачна ў любы дзень тыдня.
У гэтым традыцыйным рэцэпце, курыца варыцца ў вялікай колькасці алею, так курыца застаецца вільготнай і сакавітымі і храбусткімі скуры і залацістага колеру.
Пры выбары курыцу зварыць, вышэйшую дабрабыт птушкі заўсёды пераважней. Заўсёды прыемна ведаць птушку вёў шчаслівае жыццё плюс мяса, безумоўна, смачней.
Класічная смажаная курыца проста зрабіць і ў баку , як спякотнае ў нядзелю і служыла з ёркшырскім пудынгам, курыца супер падаецца халодным абед, бутэрброды або для пікніка .
Што вам трэба
- 1,5 кг (3) ½lb высокага дабрабыту кураня
- 110г (4oz) алей, змякчэнне
- марская соль
- 1 цыбуліна часныку, скуры, і ў два разы ў цыбуліне
- 100мл (3½ вадкіх унцый) сухога белага віна
- 200 мл (1 кубак) курынага або агародніннага булёна
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 200C / 400F / Gas 6.
- Змесціце курыцу, грудзі ўверх, у глыбокім сатэйнік. Масаж размякчанае масла на ўсім працягу курыных грудок, ног і па баках.
- Tuck палова часныку ў курыных паражніны і пасыпаць ўсю марскую соль
- Змяшайце пакінуты часнык у запякання і змесціце ў папярэдне нагрэтую печ і варыць на працягу 1 гадзіны 30 хвілін.
- Выдаліце кураня з волава і загарнуць шчыльна ў алюмініевую фальгу і пакінуць птушку ў спакоі на 15 хвілін.
- Змесціце сатэйнік на сярэднім агні на вяршыні печы і давесці курыныя сокі да далікатнага, кіпяць. Павольна падніміце высокую тэмпературу да высокага і дадайце белае віно.
- Змяшаць віно і сокі старанна з драўлянай лыжкай і варыць на працягу 5 хвілін. Дадайце курыны або агароднінны булён, змяшаць яшчэ раз, паменшыце агонь і варыце на павольным агні да тых часоў, пакуль памяншаецца на адну траціну.
- Бярэм курыцу і дадаць любыя сокі, выпушчаныя куранём ў соус і давесці да кіпення. Зніміце соус з агню і працадзіце праз дробнае сіта ў летнім соусник або збан.
- Пакладзеце курыцу на разьбярства стравы, акружыць смажаныя гародніна . Падаваць курыцу адразу з падліўкай на баку.
Тэлефанаваць змены на гэтай простай (і смачны) смажанай курыцы, паспрабуйце Альтэрнатыўны лімонныя смажаны кураня , і не забудзьцеся захаваць курыныя тушкі , каб зрабіць курыны запас або суп.
Для атрымання больш падрабязнай кансультацыі па запякання прыняць курыца зірнуць на гэтыя 7 саветаў для падрыхтоўкі ежы здзяйсненні смажанае кураня , каб забяспечыць ваша заўсёды ў лепшым выглядзе .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1396 |
| Усяго тлушчаў | 91 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 33 г |
| халестэрын | 479 мг |
| натрый | 472 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 132 г |