Лебяда Рэцэпт

Квиноа ўяўляе сабой лёгкія, пушыстыя не зусім збожжа са злёгку арэхавым прысмакам. З высокім утрыманнем бялку, лебяда (вымаўляецца «KEEN-вау») смачна падаецца з курыцай або рыбай, ці дзе-небудзь яшчэ вы маглі б служыць рыс або кус-кус.

Я кажу «не зусім зерне», таму што лебяда з'яўляецца семем, ня драблёнае збожжа як пшаніца ці рыс.

Таму што гэта насеньне, яно мае больш хрумсткі ўкусу да яго, чым рыс або кус-кус.

Лебяда пастаўляецца ў розных колерах, але найбольш распаўсюджаныя з'яўляюцца белымі, чырвонымі і чорнымі. Мне падабаецца выкарыстоўваць сумесь ўсіх трох называецца «Вясёлка лебяда.» Белы тып пухнаты, чырвоны мае прыемны арэхавы густ, а чорны дадатковы храбусткая. Такім чынам, вясёлкавая сумесь дае добры спалучэнне густаў, тэкстур і кветак. Гэты рэцэпт патрабуе паловы чырвонай лебяды і паловы звычайнай лебяды , або вы можаце выкарыстоўваць кубак вясёлкі лебяды.

Адна апошняя рэч: лебяда варта старанна прамыць перад падрыхтоўкай яго, ці ён можа мець горкі густ. Як ні дзіўна, гэта таксама, таму што гэта насеньне. Горыч выклікана рэчывам звонку насення, якія, як лічыцца, што яны прызначаюцца ў якасці стрымлівае фактару супраць птушак.

Як правіла, вытворцы паласкаць лебяду ўжо, але так жа, як гэта заўсёды добрая ідэя, каб сартаваць сушаныя бабы і сачавіцу, каб пераканацца, што няма ніякіх каменьчыкаў змяшаліся ў, яно не можа пашкодзіць паласкаць лебяду. Проста запусціце халодную ваду над сырой лебядою ў сеткаватым фільтры, кружачыся вакол лебяды пальцаў. Вада можа выглядаць злёгку каламутнай на першым, але праз хвіліну ён будзе працаваць ясна, і лебяда гатовая прыгатаваць.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Апаласніце сырую лебяду ў сіце Мэша пад халоднай вадой на працягу хвіліны.
  2. У тоўстым дном рондалі падпаліце ​​алей на павольным агні затым дадаць здробнены лук і варыць на працягу некалькіх хвілін, пакуль лук стане празрыстым.
  3. Дадайце булён, соль па гусце і давесці да кіпення. Павольна змяшаць у лебяды і павольным агні да вельмі нізкай кіпяціць.
  4. Накрыйце шчыльна і варыць каля 20 хвілін або пакуль уся вадкасць убярэцца. Малюсенькі парастак будзе размотвацца з насення лебяды , калі яна цалкам гатовая.
  1. Зніміце з агню і дайце пастаяць, накрыты, на працягу пяці хвілін. Пушок з відэльцам і падаваць адразу ж.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 120
Усяго тлушчаў 7 г
Насычаных тлушчаў 4 г
ненасычаныя тлушчы 2 г
халестэрын 15 мг
натрый 257 мг
вугляводы 11 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)