Гэты смачны ласось суфле робіць выдатны вячэру страва або ў выходныя дні абед, а таксама падрыхтоўка прасцей, чым вы маглі б падумаць. Калі вы любіце кроп з ласосем, не саромейцеся замяніць некаторыя з свежай пятрушкі з кропам.
Нягледзячы на тое, суфле ўтрымлівае толькі два яйкі, ён выходзіць даволі лёгкі і паветраны. Проста пераканайцеся, што адразу служыць запяканку, таму што ён будзе выпампоўваць неўзабаве пасля таго, як ён выходзіць з печы.
Што вам трэба
- 1 (16 унцый) можа ласося (лускаваты)
- 2 вялікіх яйкі
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 кубак малака
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (свежы, нарэзаны)
- 2 сталовых лыжкі лук (свежыя, прапушчана) *
- Рыса мушкатовага арэха
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- даш перац
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 325 F.
- Злёгку намажце алеем 1 1/2 кварт запяканка.
- Зліць ласось і адслойвацца яго злёгку. Выберыце любыя кавалачкі скуры і вялікіх костак. Адкласці.
- Падзяліць яйкі; набор белых у бок.
- Узбіць жаўткі ў невялікую міску і адстаўце ў бок.
- Падпаліць алей у вялікім рондалі на павольным агні; размяшаць у пакуце. Кук, перамешванне, на працягу 2 хвілін.
- Паступова дадаць малако ў муку і сметанковае масла сумесь, увесь час памешваючы. Працягвайце варыць, пакуль падліўка не згусне, часта памешваючы.
- Дадаць каля 1/4 шклянкі гарачай сумесі ўзбітых яечных жаўткоў, а затым вяртаюць сумесь яечнага жаўтка ў соус, хутка памешваючы, каб змяшацца.
- Дадаць пятрушку, зялёны лук, мушкатовы арэх, соль і перац. Рух у лускаватага ласося.
- Узбіць яечныя бялкі да жорсткіх пікаў; ня overbeat. Яны павінны быць глянцавымі і цвёрдымі і не павінен выглядаць сухімі.
- Акуратна скласці яечныя вавёркі ў сумесь ласося , а затым перадаць сумесь на падрыхтаваную рондаль.
- Выпякаць на працягу 50 да 60 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру і ўсталяваць. Не адкрывайце дзверцы духоўкі, пакуль яна не будзе выглядаць зроблена.
* Калі ў вас няма лука, дадаць каля 1 сталовую лыжку дробна сечанага лука ў соус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 339 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 142 мг |
| натрый | 371 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 26 г |