Вызначэнне: Jambalaya з'яўляецца крэольскага або Cajun страва з рысу , як правіла, з курыцай, каўбасой, крэветкамі і / або ракі на павольным агні на акуратным складзе разам з рысам, памідорамі і прыправамі.
Правільная джамбалайя тоўшчы, чым суп, хоць Jambalaya супы, вядома, былі абслужаны. І гэта не зусім рагу, хоць джамбалайя мае некаторыя агульныя характарыстыкі рагу, у тым ліку той факт, што яна павольна на павольным агні на самой справе, ці якой-небудзь іншай вадкасці.
Бліжэйшым наступствам джамбалайя з'яўляецца іспанскае страва паэлья, што зноў-такі не з'яўляецца ні суп, ні рагу, але таксама, верагодна, лепш за ўсё ахарактарызаваць як страва з рысу. Сапраўды, джамбалайя з'яўляецца адным з найбольш яркіх прыкладаў ўплыву іспанскай кухні ў Новым Свеце.
Ёсць цэлы шэраг варыяцый Jambalaya, прычым асноўнае адрозненне складае ад крэольскага джамбалайи, які зроблены з памідор, і версіі Cajun, які не з'яўляецца. Акрамя таго, інгрэдыенты, як правіла, ўключаюць лук, салера і чырвоны або зялёны перац, і мяса можа быць што заўгодна, ад курыцы і вяндліны індычкі, качкі ці нават алігатара.
Каўбаса ў джамбалайя можа быць свежай або вэнджанай. Andouille, рэзкая свіная каўбаса, з'яўляецца агульнай джамбалайей інгрэдыента, як гэта chaurice, які ўяўляе сабой рэзкую свежая каўбасу.
Магчыма, адзін інгрэдыент, вы б у значнай ступені павінна мець у любым джамбалайю з'яўляецца мал.
Вось выдатны Jambalaya Рэцэпт .
Вымаўленне: бух-мкм-LY-ах