Гэты рэцэпт простая, смачная версія аднаго з вялікіх страў Амерыкі. Гэта душа ежа ў лепшым выглядзе - бадзёры, задавальненне, і глыбока суцяшальнае. Ёсць шмат варыянтаў гэтага крэольскія класічны , але гэтая каўбаса і крэветкі версія мой любімы рэцэпт джамбалайи. Карычневы мал дадае вялікую структуру і арэхавы густ, а таксама павышэнне ўзроўню пажыўнага стравы.
Што вам трэба
- 2 TBS. сметанковае масла
- 8 унцый. Andouille каўбаса, рэзкая ці іншая вэнджаная каўбаса, нарэзаная таўшчыня 1/4-цалёвага
- 2 TBS. вэнджанай папрыка
- 1 ст.л .. молаты кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац
- 1/2 чайнай лыжкі. свежемолотый чорны перац
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 1/2 кубкі нарэзаных памідор, свежыя або кансерваваныя
- 1 вялікі зялёны перац, парашковыя, адабраны і нарэзаны кубікамі
- 2 рэбры салера, абрэзаны і нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі таўшчынёй
- 4 зялёны лук (белыя і светла-зялёныя часткі), тонка нарэзаны
- 1 кубак карычневага рысу
- 3 кубкі з нізкім утрыманнем натрыю курынага булёна
- 1 фунта вялікія крэветкі, вычышчаныя і deveined
Як зрабіць гэта
1. У тоўстым дном гаршчок з вечкам, растапіць масла на сярэднім агні. Дадайце нарэзаную каўбасу і гатаваць, часта памешваючы, на працягу 5 хвілін. Дадайце чырвоны перац, кмен, кайенского перац, чорны перац, соль і варыць, часта памешваючы, на працягу 1 хвіліны. Дадайце памідоры і варыць, памешваючы, на працягу некалькіх хвілін, каб частка вадкасці з памідораў выпарацца. Дадайце зялёны перац, салера, і большасць з зялёнага лука (Пакідаем некаторыя з лука для гарніру).
Кук, памешваючы, на працягу 5 хвілін.
2. Змяшаць у карычневым рысе і добра змяшаць. Дадайце курыны булён, павялічыць тэмпературу да сярэдне-высокага, і давесці сумесь да кіпення. Паменшыце агонь да мінімуму, накрыйце рондаль і варыць на працягу 45 хвілін. Зніміце вечка і праверце мал. Гэта павінна быць проста пяшчотным; калі ён яшчэ занадта фірма рыхтаваць даўжэй. Калі мал стане мяккім, размяшаць у крэветкі, накрыць вечкам і варыць на працягу 5 хвілін, або проста да гатоўнасці і больш не празрыстым. Густ для прыпраў і адрэгулюйце пры неабходнасці.
3. Служыць джамбалайя, лыжку яго ў асобныя сервіроўкі чараў з зялёным лукам пасыпаць зверху.
Рэцэпт Заўвагі і парады
- Калі вы вырашылі замяніць длиннозерный белы рыс у гэтым Jambalaya рэцэпце, вам трэба будзе праверыць рэцэпт пасля 20 хвілін, бо ён рыхтуе нашмат хутчэй, чым карычневы мал.
- Andouille каўбаса з'яўляецца франка-крэольскага вэнджаныя каўбасы, прыгатаваныя з свініны і спецый. Калі вы не можаце знайсці Andouille, любую рэзкую вэнджаную каўбасу, такія як чоризо або Kiełbasa, можа быць заменена.
- Jambalaya робіць вялікі адзін гаршчок страва. Каб закругліць меню, падаваць з летнім кукурузных хлебам ці французскім багетам і кінутым зялёным салатай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 472 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 273 мг |
| натрый | 2,115 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 39 г |