Большасць людзей (і ўсё садоўнікі) лічаць японскі горац быць вельмі інвазівных відаў раслін, якія выцясняюць шмат менш цягавітых раслін. Вы можаце спытаць, што здарылася з гэтым, выжыванне найбольш прыстасаваных, і ўсе, але ісціна заключаецца ў тым, што монакультуры ў прыродзе можа быць няшчаснымі рэчы, асабліва калі дзікая прырода залежыць ад разнастайнасці ландшафту для ежы і хованкі. Такім чынам, у спробе выратаваць свет, адзін сцябло, у той час, я дам вам свой рэцэпт спарыша саленняў.
Што вам трэба
- 1 кубак вады
- 1 кубак яблычнага воцату
- 1 ст.л.
- Кашэрныя соль
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 9 сушаныя чылі
- 3 вычышчаныя дзелькі часныку
- 6 штук дзікага імбіра столоны (каля 1 цалі даўжынёй кожны)
- 1.5 кубкі японскі горац, нарэзанага ў раўнды
Як зрабіць гэта
- Калі ласка, звярніце ўвагу, што гэта лядоўня расол. Няма ванны гарачай вады не патрабуецца ці не рэкамендуецца, так як горац атрымліваецца мяккім (некаторыя з іх могуць нават сказаць, сентыментальныя) пры варэнні. Што добра, калі вы выкарыстоўваеце яго ў размешваць бульба фры або рабарбар замены, але не тады, калі вы хочаце, хрумсткі храбусцення расола. Халадзільнік марынады як правіла, варта выкарыстаць на працягу 3 - 4 тыдняў і павінны захоўвацца ў халадзільніку. Адсюль і назва.
- У рондалі змяшайце ваду, воцат, кошерную соль, і цукар. Венца разам на сярэднім агні да растварэння, затым дайце расола кіпець на працягу 2 - 3 хвілін. Зніміце з агню і дайце яму астыць.
- Па меры астуджэння расола, вазьміце 3 стэрылізаванай палову пінты кансервавання банкі і змесціце 3 сушыць чылі у кожным. Я выкарыстаў pequin чылі, але вы можаце выбраць чылі у залежнасці ад вашай цярпімасці да вострыя прыправы. Дадаць 1 зубчык часныку і 2 часткі дзікага імбіра столоны ў кожную слоік. Адкласці.
- Мыйце спарыш сцеблаў і выдаліце ўсю лістоту. Вазьміце кавалак з кожнага неапрацаванага ствала, каб пераканацца, што яны не стануць мяккімі і ня кудзелісты. Калі яны найменшыя цягучыя, ачысціць вашыя сцеблы перад нарэзкай іх. Нарэзаць сцеблы ў раўндах. Я звычайна раблю некаторыя, якія з'яўляюцца 1/2 цалі, а некаторыя з'яўляюцца 1 цаля даўжынёй, проста для разнастайнасці.
- Запоўніце кожную слоік з нарэзаным спарышом раўндамі, у выніку чаго адзін цалі вольнай прасторы.
- Заліць расол на вяршыні спарыша, запячатаць вашы банкі, і вуаля! Калі банкі старанна прахалодныя, замарожваць іх і чакаць, па меншай меры, 24 гадзіны, каб паспрабаваць свае саленні. 48 гадзін, нават лепш.
Горац мае цытрынавае водар, які робіць гэтыя саленні святла і асвяжаюць. Яны выдатнае дадатак да антипаст, дзе іх чысты, яркі густ кантрастуе з сырам і вэнджанінай.
Даведайцеся больш аб тым, што вы можаце здабываць і як вы можаце зрабіць вялікую частку вашага зарабляюць ўраджаю! Падпішыцеся на нашу бясплатную Foraging бюлетэнь.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 67 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 728 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |