Брытанская Ежа пераменлівы звер; мы любім нашы традыцыйныя брытанскія прадукты, але ў нас ёсць эклектычны густ і прынялі шмат розных кухні і харчовыя культуры на нашых берагах. Мы любім італьянскую ежу; ён ацэньваецца як адзін з самых любімых стыляў прадуктаў харчавання брытанцы выбіраюць, калі ядуць так, што не дзіўна, што Спагецці Болоньезе з'яўляецца адным з нашых любімых страў. Яна настолькі папулярная, што гэта адзін з пераважнага стравы як у, так і па-за домам (даследаванняў ок 2011 - Alegra).
Вялікабрытанія перажывае «Spag Бол» з 1960-х гадоў, калі ён быў званы абед страва. Кожны меў свой спосаб зрабіць гэта, некаторыя я ўпэўнены, што зрабіў бы любы які паважае сябе італьянскі здрыгануцца. Яго папулярнасць была таксама яго падзеннем, і ён страціў добразычлівасць ў 80-х і 90-х года, але цяпер ён вярнуўся, і ў вялікай дарозе, магчыма, таму, што ў спробе эканамічных часоў яна прызнаецца ў якасці таннага і сытнага стравы, якое таксама мае перавагу быць смачным таксама.
Выберыце лепшы фарш (зямля) ялавічыну, што вы можаце для поўнага, багатага густу. Калі вы можаце зрабіць гэтую страву ў дзень або два раней, чым трэба: гэта будзе добра на наступны дзень ён зроблены, але, безумоўна, паляпшае для захоўвання.
Што вам трэба
- 2 унцыі / 55 грам алею
- 1/3 фунта / 140 грам Pancetta (дробна нарэзаны)
- 1 сярэдні жоўты лук (дробна нарэзаны)
- 2 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- 1 моркву (промывают вычышчаныя і дробна нарэзаныя)
- 1 салера палку (промывают і дробна нарэзаны)
- 1 1/2 фунта / 700 г
- посны ялавічны фарш
- 1 кубак белага віна
- 1 кубак малака (суцэльнае)
- 2 лаўровых ліста
- 1 2/3 кубкі памідораў (кансервы, нарэзаныя)
- 1 кубак мясной булёна (або курынага)
- 1 дробка мушкатовага арэха (свежемолотый)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у вялікай, цяжкай рондалі на аснове Стараючыся, каб не спаліць яго. Дадай панчетту і варыць асцярожна ў топленым алеі, каб змякчыць, але не карычневыя, каля 4 хвілін. Дадайце лук, часнык, моркву, салера і добра змяшайце ў алеі і панчеттах і варыць яшчэ 10 хвілін, зноў пераканаўшыся, што не гарыць.
- Падніміце высокую тэмпературу і дадаць ялавічны фарш, змяшаць, каб разбіць мяса і ўключаць гародніна і панчетту. Пакіньце зварыць перыядычна памешваючы, пакуль мяса не падрумяніцца ва ўсім.
- Дадаць белае віно і варыць да таго часу, пакуль зніжаецца на 2 / 3rds, затым павольна дадаць малако крыху ў той час, увесь час памешваючы. Нарэшце, дадайце лаўровы ліст, памідоры, палову запасу і дробку мушкатовага арэха. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і тушыць, часткова закрываюць вечкам на працягу 2 - 2 ½ гадзін - працягвайце правяраць, што дно не гарыць, і калі высыхання, дадайце трохі больш запасу або вады па меры неабходнасці.
- Калі адразу ж ядуць страва, праверце заправу і дадаць молаты чорны перац і крыху солі (лягчэй на соль, як Спагецці Болоньезе падаецца з сырам пармезан, які салёны).
Калі вы захоўваеце соус на працягу некалькіх дзён, пакінуць астываць затым накрыць вечка і захоўваць, пакрыты ў халадзільніку. Разаграваць асцярожна дадаючы больш запасу або вады, калі соус згусне занадта шмат, праверце заправу перад падачай на стол з прыгатаванымі спагецці і свежай цёртым сырам Пармезан.
Заўвага: Калі вы хочаце enrichen вашага падліўкі , вы заўсёды можаце замяніць кансерваваныя памідоры з колькасцю самаробнага таматнага падліўкі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 738 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 188 мг |
| натрый | 354 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 59 г |