Індыйская ежа мае незразумелы рэпутацыю складаныя і цяжка зрабіць, так што людзі мяркуюць, што яны будуць мець патрэбу ў адмысловым абсталяванні, каб прыгатаваць гэта таксама. Верце ці не, вы, верагодна, ужо ёсць вялікая частка посуду вам трэба рыхтаваць індыйскія стравы, у вашай кухні! Тое, што вы не маеце, won''t атрымаць на шляху вам паспрабаваць большасць страў у любым выпадку, і вы можаце купіць іх, калі вы сталі больш знаёмыя з кухняй.
Вось спіс некаторых з посуду, якая выкарыстоўваецца ў паўсядзённым індыйскай кулінарыі.
камбайн
З прыстасаваннямі для драбнення сухіх і вільготных спецый. З яго дапамогай можна зрабіць вільготныя масаі пасты і пюрэ інгрэдыенты, такія як лук і памідоры для падліўкі.
Ступка і песцік
Для грубага / грубага памолу з свежых траў і цэлых спецый.
апрацоўчыя дошкі
Пераканайцеся ў тым, каб выкарыстоўваць асобныя дошкі для мяса і гародніны для прадухілення перакрыжаванага забруджвання. Дрэва або пластык лепш за ўсё, так як мармур / граніты і загартаванае шкло дошка сапсуюць вашы нажы і паменшыць іх жыццё.
вострыя нажы
Вам спатрэбяцца нажы для рэзкі як мяса і гародніны, так што наяўнасць 2-3 розных памераў з'яўляецца добрай ідэяй.
тарка
Бо, калі вам трэба зрабіць грубыя пасты або парашкі з такіх рэчаў, як лук, часнык або імбір і карыцу або мушкатовы арэх.
міскі
Для падрыхтоўкі тэсту для розных відаў хлеба, змешванне вадкага тэсту і іншых сыравінных кампанентаў.
качалку
Для выкочваюць розныя віды індыйскага хлеба і кандытарскіх вырабаў.
Атрымаць сабе той, які не занадта цяжкі і не занадта лёгкі. Пры вырабе індыйскага хлеба, хітрасць заключаецца ў тым, ва ўжыванні правільнага ціску пры прокатке іх.
Друшляк / Сіта
Для зліву рысу і прамывання гародніны і сачавіцы.
Цяжкія дном Рондалі і патэльні розных памераў
Сковородка-барабанны тыпу для абсмажвання / пан-жарок хлеба; глыбокая патэльня; глыбокія і плоскія каструлі з вечкамі для падрыхтоўкі кары і агароднінных страў.
Асабіста я аддаю перавагу антіпрігарная посуд, таму што ён дапамагае вам рыхтаваць з меншай колькасцю масла і, такім чынам, больш здаровым.
вялікі Wok
Індыйская версія воке называецца karahi або kadhai. Цяжкі вок будзе працаваць сапраўды гэтак жа, як karahi / kadhai, калі вы не адзін. Малыя karahis / kadhais (якія часта прыходзяць са сваімі драўлянымі / металічнымі стэндамі) ідэальна падыходзяць для падачы ежы на стале, як яны робяць для сапраўднага індыйскіх выглядаць і адчуваць сябе.
Хуткаварка
Індыйскія стравы лепш за ўсё вараць у гэтай зручнай посудзе. Гэта паскарае працэс падрыхтоўкі і ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі страў у «думках стылю» (ціск падрыхтоўкі ежы ў іх соках).
пароварка
Калі вы думалі, што індыйская кулінарыя ўсё пра нафту і жарке, падумайце яшчэ раз! Паспрабуйце, каб вашыя рукі на параходзе, які мае некалькі адсекаў. Такім чынам, вы можаце прыгатаваць рыс і паравую рыбу і вегетарыянец ў той жа час ... ежа-у-адным!
Метал / тефлон Узбіце
Для ўзбівання падліўкі і ёгурта.
шчыпцы
Для панарамавання / абсмажваньні прадуктаў, абсмажвання прадуктаў на тандыр (індыйскі барбекю) і для ператварэння хлеба падчас абсмажвання.
Падрыхтоўка ежы Лыжкі
Шпатель, каўшы і г.д. Атрымаць драўляныя, калі вы карыстаецеся антіпрігарная посуд.
шумоўкай
Для падрыхтоўкі ежы і асушэння глыбокага смажанай ежы.
спецыяльныя прылады
Яна ўключае ў сябе такія рэчы, як гліняныя гаршкі, якія часам выкарыстоўваюцца, каб зрабіць кары.