Якиторьте традыцыйнымі японскія шашлычка стылю служыў вулічнымі і ў суправаджэнні прыемнага халоднага піва. Гэтыя курыныя шашлычков зрабіць ідэальны аперытыў або асноўнае страва ў залежнасці ад вашых патрэбаў.
Што вам трэба
- 2 фунта / 900 г курынай грудкі філе, аздобленыя тлушчу і нарэзаць на маленькія кавалачкі
- 1 кубак / 240 мл соевага соусу
- 1/2 кубкі / 120 мл сакэ або сухога шеррі
- 12
- зялёны лук , белыя ўчасткі толькі, нарэзаць на буйныя кавалкі
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл зялёны лук
- 1 сталовую лыжку / 15 мл свежага кораня імбіра вычышчанага і цёртага
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл цукру
- 10 бамбукавых ражна
Як зрабіць гэта
Змяшайце 1/2 кубкі / 120 мл соевага соусу з сакэ (альбо сухі шеррі), імбір і зялёны лук. Добра змяшайце. Пакладзеце кавалачкі курыцы і палову марынаду ў які зачыняецца пластыкавым пакеце. Рэзервовы пакінуты марынад для грылю. Кідок, каб пакрыць і захоўваць у халадзільніку на працягу прыблізна 1 гадзіны. Разагрэйце грыль. Выдаліць курыцу з марынаду і ніткі на шпажкі чаргуючы курыцу з лукам. Змесціце на гарачы грыль. Шчотка з зарэзерваваным марынадам на працягу першых 2-4 хвілін часу падрыхтоўкі.
Грыль курыца, пакуль ён не дасягне ўнутраная тэмпература 165 градусаў (каля 6 да 8 хвілін, паварочваючы некалькі разоў). Выдаліць і падаваць з 1/2 кубкі / 120 мл гарачага соевага соусу для акунання.