Хітрасць, каб зрабіць лепшы хэш-карычневы бульбай з'яўляецца такім жа, як для бульбы фры. Бульба павінен быць сухім, калі яны патрапілі ў рондаль, у адваротным выпадку паверхню крухмал паглынае ваду і паверхня не запячатаны, дазваляючы ўнутраны паглынаць змазку. Другі трук для хрумсткага і далікатнага хэша-карычневага колеру бульбы, каб пераканацца, што тлушч з'яўляецца гарачым, калі бульба трапіў у рондаль.
Сушаць драная бульба вельмі добра, выкарыстоўваючы кухоннае ручнік. Тады, нават не спрабуюць перамясціць бульба, пакуль дно не будзе добра падрумяніцца, каб пазбегнуць зліпання.
Чырванавата ці высокі крухмал, бульба робіць лепшыя аладкі , але вы можаце выкарыстоўваць Yukon Gold бульбу для алеістай густу. Не выкарыстоўвайце чырвоны бульбу, так як яны не маюць правільны выгляд крухмалу, каб зрабіць аладкі, якія з'яўляюцца выразнымі і пяшчотнымі.
Гэты неверагодны рэцэпт ідэальна падыходзіць для спецыяльнага Бранч, або служыць яму тушонкай на Дзень Святога Патрыка. Ён таксама выдатна з яечняй і вялікай колькасцю хрумсткага бекону, з апельсінавым сокам і кава на баку. Дадайце свежыя садавіна для ідэальнага сняданку.
Што вам трэба
- 1 фунт рудыя бульба, вычышчаны
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/2 чайнай лыжкі часныку соль
- 1/8 чайнай лыжкі белага перцу
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/4 шклянкі цёртага лука
Як зрабіць гэта
Бульба ачысціць і нацерці іх у вялікую міску. Працуюць хутка, так як бульба пачне змяняць колер. Пасыпаць бульбу з некаторымі з цытрынавага соку, як вы працуеце, каб дапамагчы паменшыць змена колеру.
Калі ўсе бульба цёрты, сухі бульба старанна сціскаючы ў кухонным ручнік. Вы павінны мець каля 1-1 / 2 шклянкі цёртага бульбы, свабодна упакаваных у мерныя шкляначкі. Змяшайце з часнаком соллю і перцам.
Палову сметанковага масла і палову аліўкавага алею ў цяжкай вялікай патэльні і цяпла на сярэднім агні да цеплавой шыпенне.
Дадаць лук і варыць на працягу некалькіх секунд на моцным агні, стала памешваючы. Калі лук духмяны, дадаць усе бульбы і спакаваць ўніз з дапамогай шпателя.
Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць на працягу 7 хвілін, падтрасаючы рондаль часам так бульба не гараць на дне. Затым перавярнуць аладкі на талерку; дадаць пакінуты сметанковы алей і аліўкавы алей у рондаль і дайце яму расплавіцца. Віхравы рондаль, каб раўнамерна размеркаваць алей і аліўкавы алей.
Акуратна ўстаўце хэш-карычневы торт назад у рондаль, сырой бокам уніз, і варыць каля 5 да 6 хвілін даўжэй, або пакуль дно ня храбусткая скарыначка і залаціста-карычневага колеру. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 132 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |