Кожная краіна на Брытанскіх выспах мае свой уласны фруктовы торт Ці для святаў або для часу гарбаты лечыць. У Ірландыі фруктовы торт выбару з'яўляецца бармбрэк. Гэты выдатны moreish торт таксама вядомы як бармбрэк або часам проста як Брек, кожны ведае, што гэта значыць, як гэта адна з найбольш вядомых хлебабулачных вырабаў. Гэльская імя báirín breac, або «плямістая баханка» са спасылкай на крапінкі садавіны ў торце.
Традыцыйна, Брек ядуць на Хэлоўін і як частка вашага дня Святога Патрыка урачыстасцяў. На Хэлоўін, звычай мае яго спячы маленькія аб'екты ў торт, дзейнічаючы як свайго роду варожбамі. У цяперашні час, часцей за ўсё гэта будзе кальцо, знаходжанне якіх захапляе нежанаты, як яно накіравана на тое яны будуць побач, каб ісці ўніз па праходзе.
Брек таксама ядуць круглы год , проста ў якасці смачнага пачастунку на час гарбаты , калі яна падаецца з выдатным, салёнага ірландскім алеем і Брек некалькі дзён таксама выдатны падсмажаны.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку сухіх дрожджаў
- 300мл (1 ½ шклянкі) цёплай вады
- 55г (1/4 шклянкі) + 1 дадатковы гарбатная лыжка цукру для дрожджаў
- 450г (5 кубкаў) простая мука
- дробка солі
- 55г (¼ кубкі) сметанковага масла
- (175 г 1 ¼ кубкі) разынак
- 55g (¼ кубкі) змешваюць цукаты
- 55г (¼ кубкі) цукру
- 2 яйкі, узбітыя
Як зрабіць гэта
Робіць 2 баханкі
Нагрэць духоўку да / 200C / 400F / газ 6 пасля другога замесу цеста
- Змесціце дрожджы ў цёплай вадзе, дадаць чайную лыжку цукру, змяшаць і пакінуць на адным баку.
- Пакласці муку ў вялікую ёмісты, выпечкі міску, дадаць сметанковы алей і соль і кончыкамі пальцаў, ўцерці алей у муку з адукацыяй пяску, як сухары. Працуюць хутка, каб прадухіліць алей становіцца занадта цёпла.
- Дадайце цэдру, разынкі і цукар да сумесі мукі і размяшаць.
- Зрабіце добра ў цэнтры сумесі мукі, дадайце ўзбітыя яйкі і дражджавую сумесь. Праца сумесь разам, каб сфармаваць мяккае цеста.
- Замясіць цеста на пасыпанай мукой працоўнай паверхні на працягу 10 хвілін да атрымання аднастайнай масы і падатлівым. Змесціце цеста назад у міску. Накрыць чыстай тканінай гарбаты і пакінуць у цёплым месцы, пакуль цеста не падвоіцца ў памеры (каля 1 гадзіны).
- Вяртанне сумесі ў рабочую паверхню, падзяліць на 2, размінаюць кожную палову на працягу яшчэ некалькіх хвілін, а затым фармуюць у круглую прыблізна 20 см (7 "). Месца на змазаную алеем бляху і пакінуць падымацца на працягу яшчэ аднаго гадзіны.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 30 хвілін, да залаціста-карычневага колеру.
- Выдаліце пірог з духоўкі і пакінуць астываць на стойцы. Торт прыемна з'есці адразу ці захоўваць у торт волава, загорнутыя з невялікай колькасцю пергаментнай паперы. Ці павінны быць любы торт пасля некалькіх дзён, ён падсмажвае добра, але сумнеўна, што будзе.