Запрошаны аўтар Evan Дрыскола VegOnline.org
Якая гарчыца?
Гарчыца зеляніна адзін з самых недаацэнены, але смачных, агародніны ў раздзеле прадукцыі. З прыгожа разнастайнымі кветкамі, сакавітымі сцебламі, і кулінарнай універсальнасцю, яны робяць вялікую дадатак да кухні. Яны таксама з'яўляецца надзвычай пажыўны, пакаваннем велізарнай колькасці вітамінаў і мінералаў у адносна мала калорый.
Ужыванне ў ежу гарчыцы рэгулярна разнастаіць ваша спажыванне пажыўных рэчываў, дасць вам больш энергіі, і дадаць унікальны ўсплёск колеру амаль любую страву вы рыхтуеце.
Гарчычны Зялёны Харчаванне і здароўе
Адна кубак гарчыца ўраджаі больш за 500% дзённай нормы вітаміна Да, 85% сутачнай вітаміна А, 60% вітаміна З, а таксама высокія ўзроўні фолат, марганца, харчовых валокнаў, кальцыя і трохі бялку для загрузкі , Гэта цэлыя шмат ежы для ўсяго 20 калорый на суму ежы!
Змест Да высокім вітамін гарчыцы валодае моцнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія паляпшаюць сардэчна-сасудзістую сістэму. Празмернае запаленне ў сардэчна-сасудзістай сістэме было непасрэдна звязана з хваробай сэрца, таму высокае ўтрыманне вітаміна Да робіць гарчыцы зеляніны сэрца здаровай ежы. Акрамя таго, харчовыя валакна ў гарчыцы былі паказана, каб паменшыць агульны ўзровень халестэрыну ў тых з існавалымі раней высокім узроўнем халестэрыну, пагаршаючы яго сардэчна-здаровых якасці.
Зеляніна гарчыцы таксама мае надзвычай высокі ўзровень антыаксідантаў. Вітаміны А, С, Е, а таксама мінерал марганец, усё дзейнічаюць як антыаксіданты ў арганізме. Антыаксіданты даказалі рак знішчальнік, захоўваючы свабодныя радыкалы і акісленыя клеткі ад пашкоджання суседніх клетак. Калі свабодныя радыкалы беспакарана на працягу працяглых прамежкаў часу, яны могуць выклікаць разбуральныя ланцуговыя рэакцыі паміж малекуламі, у рэшце рэшт падкрэсліўшы клеткі, якія могуць прывесці да мутацый, калі яны прайграваюць сябе.
Гэта радзільным зямля ад раку, і высокія антиокислительные ўласцівасці гарчыцы гриновских могуць дапамагчы прадухіліць шматлікія віды раку ад фарміравання.
Зеляніна гарчыцы таксама мае мноства фитонутриентов, каб прапанаваць. Phytonutrient мудрагелістае назва для раслін вытворчасці пажыўных рэчываў, якія ў цяперашні час не прызнаецца ў якасці асноўных пажыўных рэчываў (напрыклад, вітаміна А, харчовыя валакна і г.д.). Шырокі спектр фитонутриентов ў гарчыцы таксама адыгрывае пэўную ролю ў зніжэнні акісляльнага стрэсу на клеткі ў арганізме, спрыяючы яго супрацьракавым ўласцівасцямі.
Гарчыца зялёныя рэцэпты , каб паспрабаваць:
- Creamed гарчыца
- Нут з гарчыцай
- Паравой Залаты Beets з гарчыцай
- Індыйскія гарчыцы са шпінатам (Sarson Ka Saag)