Лангош з'яўляецца венгерская смажаныя хлеб часам называюць Вугорская піца. Гэта любімая вуліца і справядлівая ежа, якая мае дражджавое цеста, зробленае з бульбяным пюрэ і пакутай.
Гэтая закуска стала часткай кухні стагоддзяў краіны таму, калі яна была ўведзена туркамі падчас іх акупацыі.
Сёння гэта папулярны аперытыў або закуска звычайна проста праціраюць з часнаком і пасыпаць соллю. Некаторыя ўключаюць кмен ў цеста.
Варыяцыі служыць лангош са смятанай і кропам або здробненай Emmenthaler або Груер сырам або пасыпаць карыцай або цукровай пудрай для салодкай версіі.
Што вам трэба
- 1 вялікі бульба, свежекипяченый, вычышчаны, пюрэ і вытрымліваў ў цяпле (не выкарыстоўваць рэшткі пюрэ)
- 2 1/2 чайных лыжкі імгненныя дрожджаў (гэтак жа, як хуткія шматпавярховыя або хлебопечкі дрожджаў)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 3/4 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі малака
- 2 зубка часныку, разрэзаць напалову
Як зрабіць гэта
- Змесціце свеже пюрэ цёплага бульбы, дрожджы, цукар, муку, алей, соль і малако ў сярэднюю міску ці стаяць змяшальнік. Выкарыстоўваючы прыкладанне вёслы, змяшайце інгрэдыенты, пакуль яны не будуць добра завільгатнець.
- Пераход да гака тэсту і замешваюць ў працягу ад 5 да 7 хвілін або да гладкага і эластычнага. Перакласці ў змазаную міску, накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены.
- Падзяліць цеста на 4 роўныя порцыі. Сфармуйце кожную частку ў гладкі шар і змесціце на злёгку пасыпанай мукой дошцы. Накрыйце вечкам і пакіньце на 20 хвілін.
- У вялікай патэльні, цяпло 1-цалевы рапсавы алей да 350 F. Плат і расцягнуць кожны шар цеста да прыблізна дыяметрам 8 цаляў. Зрабіце 1 або больш прарэзаў у цэнтры выцягнутага тэсту. Гэта традыцыйнае, а таксама дапамагае трымаць цеста ад сопеть ў сярэдзіне, а не смажання належным чынам.
- Фрай адзін лангош у той час, каля 2 хвілін з кожнага боку або да залацістага колеру. Зліце на папяровых ручніках.
- Падаваць гарачым праціраюць выразаць зубчык часныку і пасыпаць соллю.
лангош Варыяцыі
- Пасля расцірання з часнаком і пасыпаючы соллю, несалодкі варыянт будзе ўключаць у сябе далівання са смятанай і сечаным кропам або здробненай Emmenthaler або Груер сыр.
- Для салодкай версіі, ліквідаваць часнык і соль і пасыпаць карыцай або цукровай пудрай так жа, як вушы слана , выяўленых на фестывалях і кірмашах у Штатах.
Вугорскае Пахмелле лекі
Сярод многіх венгерскіх пахмелля сродкаў з'яўляецца практыка паглынання лангош шчодра праціраюць выразаць зубчык часныку і начны савой суп або korhelyleves. Гэты суп сардэчнага спалучэнне квашеной капусты і вэнджаніны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 305 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 401 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |