Гэты класічны рэцэпт булачкі з карыцай заўсёды ўдар. Яны асабліва добрыя для адпачынку па раніцах і ў выходныя дні. Вазьміце рондаль з іх разам у офіс або на ранішнім пасяджэнні, і вы будзеце быць прызначаным героем.
Вы можаце дадаць некаторыя здробненыя арэхі і / або разынкі да заправачнай карыцы сумесі.
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 1 пакет (2 1/4 чайных лыжкі) актыўныя сухія дрожджы
- 1/2 шклянкі цёплай вады (105 F да 115 F)
- 1/2 кубкі цёплае малако (апарыць затым астуджае)
- 1/3 шклянкі цукру (1/2 шклянкі, калі вам гэта падабаецца саладзей)
- 1/3 кубкі скарочаныя або маргарыну ці сметанковага масла (змякчэў)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 вялікае яйка (пры пакаёвай тэмпературы)
- 3 1/2 да 4 кубкі ўніверсальнай пакуты (пры выкарыстанні
- самоподнимающаяся мука апускае соль)
- Для сумесі Cinnamon:
- 2 сталовых лыжкі маргарын або сметанковае масла (размягчается)
- 1/2 шклянкі цукру
- 2 чайныя лыжкі молатай карыцы
- Для глазуры:
- цукру 1 кубак кандытараў
- 1 сталовую лыжку малака
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
Як зрабіць гэта
зрабіць цеста
- У вялікай місцы растварыць дрожджы ў цёплай вадзе. Змяшаць малако, цукар, скарочаныя, соль, яйка і 2 шклянкі мукі. Узбіць да атрымання аднастайнай масы.
- Змяшайце ў дастатковай колькасці якi застаецца мукі, каб цеста лёгка апрацоўваць.
- Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, месіце да гладкай і эластычнай, каля 5 хвілін.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску і павярнуць змазаную бокам уверх. Накрыць кухонным ручніком і няхай не падымацца ў цёплым месцы да двайны, каля 1 1/2 гадзіны. Цеста гатова, калі водступы застаецца пры дакрананні.
Зрабіць сумесь карыцы
- У невялікай місцы змяшайце 1/2 шклянкі цукру і карыцу разам і адкладзеце ў бок.
- Алей будзе выкарыстоўвацца, калі валкі ў сабраным выглядзе.
сабраць Rolls
- Змазка 13x9x2-цалевы бляху.
- Удар ўніз цеста. На злёгку пасыпанай мукой паверхні, раскачайце цеста ў прастакутнік прыкладна 18x9 цаляў.
- Пасля таго, як цеста раскочваюць, раўнамерна размяркоўваюць яго з 2 сталовымі мякчэе масла ці маргарын.
- Апырскванне карычнева-цукровую сумесь раўнамерна прамавугольніка. Рол шчыльна, пачынаючы з шырокай (18-цалевай) бакі. Ўшчыльненне добра заціскаючы краю рулона разам.
- Пры жаданні, замарожваць рулон або пакласці яго ў маразільную камеру, каб ўшчыльніць. Гэта будзе лягчэй нарэзаць.
- Нарэзаць рулон ў 1- да 1 1/2-цалевых патронаў. Змесціце іх на змазаны алеем бляху або ліст печыва, пакідаючы невялікі зазор паміж імі. Накрыць кухонным ручніком і хай не падымецца да падвоіцца ў аб'ёме, прыкладна ад 35 да 40 хвілін.
выпякаць Rolls
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Калі булачкі падвоіліся, выпякаць да залацістага колеру, каля 25 да 30 хвілін.
- Зрабіць глазуру у той час як булачкі выпечкі.
Зрабіць ванільны глазуру
- У невялікай місцы змяшаць цукар кандытараў, 1 сталовай лыжку малокі і 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта да атрымання аднастайнай масы і цякучай. Калі занадта тоўсты, дадайце больш малака. Калі занадта тонкія, дадаць цукар больш, кандытараў.
- Спрэд булачкі з глазурай, пакуль яны гарачыя з печы.
Карыца рулецікі з разынкамі і арэхамі
- Апырскванне каля 1/2 кубкі кожная з разынак і дробна нарэзаныя арэхі пекан або грэцкія арэхі над сумессю карыцы пласта.
- Рол і працягнуць з рэцэптам.