Напоўненыя Адбіўныя

Першае , што вы , верагодна , думаеце пра тое, калі я кажу , фаршаваныя свіныя адбіўныя некаторыя тоўстыя здрабніць запоўненыя традыцыйным дробак начынне. Хоць гэта можа быць добра для печы смажаных катлет, дзе вы можаце сысці з пакідаючы іх у спакоі на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі ежы, гэта не працуе так жа добра на грылі. І, вядома ж, вы можаце зрабіць гэта значна больш, чым з начыннем выцягвання чэрствага хлеба. Свіны карбонад павінен быць з начыннем з густам, ня запаўняючы.

Стварэнне Карман: Ёсць некалькі спосабаў скараціць свіную адбіўной, гэтак жа , як ёсць некалькі парэзаў здрабніць. Я мяркую, што вы выходзіце з косці і ісці з паясніцай адбіўныя. Карэйка адбіўныя больш далікатным і проста лепш выгляд свіную адбіўную. Калі вы іх каля 1 1/2 цалі таўшчыні (каля 4 сантыметраў) вы будзеце мець досыць месцы, каб зрабіць сваю кішэнь. Некаторыя людзі скажуць вам, каб матылёк адбіўныя, але я не знаходжу гэта так проста на грылі. Butterflied свіная адбіўную рэжуць ўвесь шлях да канца, пакідаючы тонкую сувязь з аднаго боку, так што вы можаце адкрыць яго, як кнігу. Гэта азначае, што вам трэба прымацаваць здрабніць разам, каб трымаць у начынні.

Іншы спосаб скараціць свіную адбіўную, каб зрабіць кішэню. Хоць гэта больш складана ў разьбе ён зробіць пудзіла адбіўную, што змацоўвае лепш. Для таго, каб зрабіць кішэню, пачніце націснуўшы нож у бок адбіўныя і выразанне квадратнага прасторы ўнутры адбіўной, які мае невялікае адтуліну.

Мэта тут складаецца, каб зрабіць прастору ўнутры адбіўной з прыблізна 1/4 цалі кропкі злучэння з трох бакоў здрабніць. Гэта робіць пакой для фаршу, але і ўтрымлівае яе ўнутры адбіўной, дзе вы хочаце. Захоўваючы адтуліну ў баку невялікі дапаможа трымаць начынне ўнутры.

Падрыхтоўка Чоп: Пасля таго, як у вас ёсць свіная адбіўную гатовыя да начыння прыйшоў час рыхтаваць свіную адбіўную .

Проста таму, што вы збіраецеся пакласці ў начынні не азначае, што вы зрабілі свой свіны адбіўной, як духмяным альбо пяшчотным, як вы можаце. Цяпер вы хочаце , каб разгледзець альбо марынад або расол для вашай свіную адбіўную. Вы хочаце, каб ваш кішэню зрабіў, перш чым гэта зрабіць, каб ваш расол або марынад можа патрапіць у кішэню. Гэта павялічвае эфект расола ці марынаду. Тым не менш, вам трэба, каб пераканацца, што гэта трапляе ўнутр кішэні, так што вы можаце альбо выліць раствор у кішэні, пакуль вы трымаеце адкрытай ці Прапілоўка адкрыць здрабніць з дапамогай зубачысткі.

Ўкід Chop: Цяпер вы гатовыя да лёгкай часткі, начынне свіную адбіўную. Вы хочаце начынне, што дастаткова, каб застацца цвёрдымі і досыць тонкай, каб змясціцца ў кішэню. Памятаеце, што начынне павінна хваліць катлету, не адужаць, таму выбраць нешта з вялікім густам. Вы хочаце працаваць начынне ў свіную адбіўную, каб яна раўнамерна размеркавана. Не стаўце вялікі шар начыння там. Акрамя таго, над начыннем прывядзе да начыння уцечкі. Свіная адбіўную будзе скарачацца, паколькі гэта рыхтуе, так што не набіваць шчыльна. Вам можа спатрэбіцца нітка зубачыстку праз свіную адбіўную, каб трымаць яго закрытым.

Допыт у Чопе: З свіны адбіўной з начыннем і гатова прыгатаваць, атрымаць грыль добры і гарачыя.

Вы хочаце пакласці свіную адбіўную на гарачы грыль на некалькі хвілін, затым паменшыць агонь ці перамясціць іх у халодную частка грылю. З-за таўшчыні здрабніць і начынне, то спатрэбіцца крыху больш часу для падрыхтоўкі ежы, каб зрабіць праз цэнтр. Такім чынам, мэта на працягу адной хвіліны з кожнага боку на моцным агні і затым каля 5 хвілін з кожнага боку на сярэднім агні. Калі адбіўныя зроблены выдаліць іх з грылю і даць ім адпачыць на працягу пяці хвілін. Гэта дазволіць мяса, каб расслабіцца і сокі цячы назад. Гэта таксама дазваляе свіная адбіўную працягваць варыць праз цэнтр. Па гэтай прычыне, вы хочаце выдаліць адбіўныя з грылю трохі, перш чым яны цалкам прыгатаваныя.

Адна рэч , каб сачыць за пудзіламі свіныя адбіўныя , як вы уключыце іх. Вы павінны быць далікатнымі і вам трэба не выціскаць адбіўной з кляшчамі.

Вы не хочаце, каб выціснуць начынне. Акрамя гэтага, гэтыя вялікія, духмяныя катлеты, якія робяць вялікую ежу.