Гэты агурок смачна гэта выдатны спосаб, каб захаваць ваш сад і смачна заправа для астатняй частцы года. Гэта фантастычны заправа, каб служыць з хот-догі і сасіскі. Салодкі смак таксама з'яўляецца выдатным дадаткам да тунец, вяндліна, або курыны салата . Або дадаць заправу да вашага макаронныя салаты або рэзкіх затавак яйку . Многія паўднёўцы ядуць чау-чау або салодкую заправу з іх бобам.
Свежыя інгрэдыенты, бяспеку і падрыхтоўка вельмі важныя, калі гаворка ідзе пра хатнім кансерваванні. Пераканайцеся, што ваша працоўная прастора ў чысціні, слоічкі будуць гатовыя, і ўсе вашы посуду пад рукой. Ці былі ўсе гародніна вымытыя, падстрыжаныя, і гатовыя да дробна пасекчы, малатарні, або працэс у кухонным камбайне.
Вы можаце змяніць суадносіны чырвонага на зялёны салодкі перац або замяніць некаторыя з іх з жоўтымі перцамі. Або замяніць 1 кубак салодкага перцу з больш нарэзаным лукам.
Што вам трэба
- 10 кубкаў дробна нарэзаныя неачышчаных засолкі агуркоў (прыкладна 3 1/2 да 4 фунтаў засолкі агуркоў)
- 4 кубкі дробна нарэзаны чырвоны салодкі перац, каля 4 вялікіх перцу
- 3 кубкі дробна нарэзанага зялёнага перцу, каля 2 да 3 вялікіх перцу
- 1 кубак дробна нарэзаны салера, каля 4 вялікіх рэбраў
- 1 кубак дробна нарэзаны лук зачышчаных, каля 2 сярэдніх лук
- 1/2 кубкі тручэнне солі
- 3 1/2 кубкі белага воцату
- 2 1/3 кубкі цукар-пясок
- 4 сталовыя лыжкі насення гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі насення салеры
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце нарэзаныя гародніна ў вялікі нержавеючай сталі або эмаляваны падшэўцы гаршчок. Дадайце соль, перамяшаць, каб змяшаць, накрыць вечкам і даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 4 гадзін.
- Змесціце банкі ў вадзяной лазні Каннер, заліць вадой і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і трымаць яго на павольным агні (не даводзячы да кіпення).
- Пакладзеце вечка ў рондаль і давесці да кіпення. Трымаеце іх у гарачай вадзе да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць іх.
- См Падрыхтоўка баночка для кансервавання і кіпень апрацоўкі ванны .
- Пакладзеце гародніну ў вялікай друшляк і сцёкам. Прамыць гародніна старанна з халоднай вадой. Выкарыстоўваючы свае рукі, выціснуць лішкі вадкасці.
- Паласканне гаршчок, выкарыстаны для гародніны. У рондалі, змяшайце насенне воцат, цукар, насенне гарчыцы і салера. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Дадайце добра дрэнаваныя гародніна і змяшаць, каб змяшацца. Вярніце да поўнага кіпення; паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і кіпяць на працягу 10 хвілін.
- Запоўніце падрыхтаваныя слоікі, пакідаючы 1/2-цалевае вольная прастора. Усталюйце вечка на слоічках і шрубавых палос аж да кончыкаў пальцаў цеснаты. Працэс у кіпячай вадзяной лазні аўтаклаў з вадой, па меншай меры 1 цаля вышэй слоікаў на працягу 10 хвілін. Выключыце агонь, зніміце Canner вечка і пачакайце 5 хвілін, перш чым здымаць слоічкі.
- Рэцэпт складае каля 12 паўпінты банкі ці шэсць 1-пінты банкі.
Заўвага: Калі ў вас ёсць выкрытую банку можна запячатаць з новай вечкам і паўторнай апрацоўкі ці захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць гэтую банку першым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 27 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 568 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |