Рыс з'яўляецца адной з лепшых гарніраў для многіх страў, але многія людзі адчуваюць цяжкасці, робячы пухнаты, пяшчотны мал. Ёсць некалькі саветаў і правілаў, каб прытрымлівацца. Стварэнне добрага рысу проста патрабуе практыкі і трохі ведаў. Рыс можа быць добрым гарнірам для многіх рэцэптаў, уключаючы супы, рагу, спякотнае руху, і запяканку. І памятайце, калі ўсё астатняе трывае няўдачу, купіць рисоварку! Гэта забяспечыць дакладную тэкстуру рысу вы хочаце кожны раз.
- Ва- першае, пераканайцеся , што вы карыстаецеся правільны мал для выніку вы хочаце. Чытаць Rice Science , каб даведацца больш. Для далікатнага, пухнатага рысу з асобнымі зернямі, выбіраюць доўгія збожжа белага рыс, які мае менш разгалінаванне крухмалу і больш прамой крухмал. Гэта азначае, што рыс не будзе выпускаць крухмал, які будзе комкованием яго разам.
- Прамыць рыс, перш чым рыхтаваць яго - усё тып. Некаторыя рысу пакрываюць талькам ў апрацоўцы. Гэты матэрыял з'яўляецца інэртным і не пашкодзіць вам, калі вы глынаць, але я хацеў бы мець толькі рыс у маіх гарніраў. Прамыванне таксама дапамагае трымаць зерне аддзяліць, як яны рыхтуюць.
- Выкарыстоўвайце трохі менш вады, чым рэцэпты патрабуюць, калі вы хочаце пухнаты мал. Стаўленне рысу да вады павінна быць крыху менш, чым 1: 2. Іншымі словамі, калі вы рыхтуеце 1 шклянка рысу, выкарыстоўваць каля 1-3 / 4 шклянкі вадкасці.
- Мне падабаецца выкарыстоўваць курыны булён пры варэнні рысу майго; гэта дадае больш водару. Вы можаце выкарыстоўваць ваду, агароднінны булён або ялавічны булён, калі вы хочаце. Усё залежыць ад таго, што вы абслугоўваеце з рысам, і водары вы хочаце палепшыць.
- Час падрыхтоўкі старанна выконвайце інструкцыі на пакаванні або ў рэцэпце, і падніміце вечка як мага менш. Ўздым вечка будзе замінаць працэсу прыгатавання ежы. Калі вам жыццё вечка шмат, дадайце прыблізна пяць хвілін часу падрыхтоўкі.
- Калі мал гатовы (тэндэр на ўкус), пакіньце вечка на патэльні, выдаліць яго ад спёкі, і вытрымаць на працягу 5-10 хвілін. Гэта дазволіць рысу паглынаць больш вадкасці. Затым узбіць мал мякка з відэльцам і падаваць.
- Калі вы да гэтага часу не павезлі зрабіць пухнаты рыс з гэтымі парадамі, прыгатаваць рыс, як вы рыхтуеце пасту. Прынясіце шмат вады да кіпення, дадаць рыс, варыць, пакуль ледзь тэндэр, затым зліце рыс у друшляку. Вяртанне ў гарачы гаршчок і вечкам; дайце пастаяць на працягу некалькіх хвілін, каб пар, а затым падаваць.
усе Саветы