Вызначэнне: Dice азначае рэзаць прадукты на дробныя 1/4 "квадратаў , выкарыстоўваючы востры кухонны нож Гэтыя часткі павінны быць як мага раўней, як правіла , для выгляду У некаторых кухнях, асабліва Паўднёва - Усходняй Азіі кухні, дакладныя памеры кавалачкаў харчовага прадукта ёсць .. важна нават для падрыхтоўкі ежы. Гэты тэрмін з'яўляецца часткай « рэжысура месцы » , што азначае , каб атрымаць усю ежу разам і рыхтавалі , перш чым пачаць рыхтаваць.
Вымаўленне: Dise • (дзеяслоў)
Прыклады: Для таго, каб падрыхтавацца да змешваюць жарке , косці усе прадукты на дробныя і нават кавалкі.
Існуе іншы сэнс варачных тэрмінаў «Чоп», «куб», «костка», і «фарш». Самы просты спосаб запомніць гэтыя тэрміны па памеры. «Чоп» ставіцца да рэжучых ежу на кавалкі, якія не абавязкова нават, але ўсё пра 1/2 "у дыяметры." Куб "азначае рэзаць ежу на кавалкі, якія нават, як квадрат. Памер, як правіла, прыкладна такой жа, як нарэзаныя кавалачкі памерам, каля 1/3 да 1/2 ". «Dice» азначае рэзаць ежу на нават невялікія квадраты прыкладна 1/4 "у дыяметры. І" фарш "азначае рэзаць прадукты ў нават вельмі маленькія кавалачкі прыкладна 1/8" у дыяметры.
Пры першым запуску праграмы прыгатавання ежы, гэта можа быць карысна мець лінейку пад руку, каб пераканацца, што вы разумееце, праклейвання пры падрыхтоўцы ежы.
Гэтыя вызначэння важныя, паколькі яны выкарыстоўваюцца ў рэцэптах, каб ежа кухарамі ў пэўны час пры пэўнай тэмпературы. Напрыклад, калі вы нарэзаць бульбу, але фарш лук для гарачага, бульба не будзе зроблены рыхтуючы да таго часу лук падрыхтавалі да пульпы.
Пераканайцеся, што вы прачыталі ўсе інструкцыі прыгатавання ежы, у тым ліку апісання памераў, старанна, перш чым пачаць рыхтаваць.