Калі вы зварыць курыцу, вы на самой справе робіце дзве рэчы: адзін, вы робіце смачныя пашот курыцы. Гэта відавочна. Але два, вы таксама зрабіць смачны курыны булён можна выкарыстоўваць ва ўсіх відах выдатных рэцэптаў. Вам пашанцавала!
Браканьерства курыцы з'яўляецца выдатным спосабам, каб зрабіць простую і здаровую сямейную трапезу. І таму, што няма ніякага дадатковага тлушчу, вараныя курыныя сапраўды здаровае харчаванне, а таксама. (Або некалькі страў.)
Вы можаце зняць прыгатаванае мяса і выкарыстоўваць яго ў збанках, курыны салата, курыца Enchiladas, курыны пірог гаршка, або любую колькасць страў з пасты. Сапраўды, шчаслівая ісціна заключаецца ў тым, што, як толькі вы пашот курыцы, вы ўсяго ў некалькіх хвілінах язды ад рабіць хатняе Курыны суп з локшынай.
Наступныя крокі апісваюць, як зварыць цэлую курыцу. Вы б выкарыстоўваць трохі іншы метад , калі вы толькі збіраецеся зварыць курыныя грудкі .
браканьерства куранём
- Для таго, каб пачаць перавабліваць курыцу, першы зазірніце , каб убачыць , калі ваша птушка мае тую маленькую сумку патрахоў ў паражніны цела. Яны не звычайна, але гэта варта праверыць на ўсялякі выпадак. І калі яна ёсць, выдаліце яго.
- Прамыць курыцу пад халоднай праточнай вадой і дайце ёй сцячы на працягу прыкладна пяці хвілін. Калі вам здарыцца быць з дапамогай паветрана-астуджаных курыца, вы можаце прапусціць этап паласкання.
- Нягледзячы на тое, што адбываецца, здрабніць лук, пару морквы і два ці тры сцябла салеры.
- Цяпер, перадаць курыцу ў вялікі рондаль. Дадаць нарэзаны лук, моркву і салера, разам са сталовай лыжкай суцэльнага перцу; зубок часныку (вычышчаны і здробнены) або два; лаўровы ліст і некаторыя свежыя травы . Мой любімы спосаб зрабіць гэта пашот курыца з галінкай ці два з свежага шалфею, хоць свежы чабор, размарын, маяран, орегано, эстрагон або нават свежай пятрушкі таксама будзе ўзрушаючым.
- Цяпер, накрыць курыцу вадой, дадаць сталовую лыжку кашэрнай солі , і давесці яго да кіпення. Затым ніжэй да кіпення, накрыць шчыльна якое зачыняецца вечкам і варыць на працягу прыблізна гадзіны і дваццаць хвілін. Звярніце ўвагу, што кіпяць значыць дзесьці паміж 180-200F. Вы ўбачыце некалькі бурбалак падымаюцца мякка, але вы не жадаеце больш, чым энергічны.
- Прыкладна праз гадзіну, вы можаце дадаць некаторыя новыя бульба, чырвоны бульбу ці Юкон золата бульба, разрэзаць на кавалкі. Некаторая рэпа, вычышчаныя і нарэзаныя кубікі, таксама могуць быць дададзеныя ў гэты момант, калі вы хочаце.
- Пасля поўнага гадзіны і дваццаць хвілін, выключыце агонь, зніміце курыцу і перадаць яго ў нейкай вялікай бляху, бляху або нават вялікую міску, каб астудзіцца на працягу прыкладна дваццаць хвілін. Захаваць булён! Гэта вадкае золата, поўны смак і цела.
- Калі курыца досыць астыне, вы можаце зняць усе мяса, выкарыстоўваючы відэлец, каб выйсці на больш хітры біт. І як толькі гэта будзе зроблена, вы можаце нават resimmer тушы , каб зрабіць выдатны курыны булён .
Выкарыстанне вараны курынага мяса
З іншага боку, вы маглі б дазволіць пашот курыныя астыць на працягу прыблізна пяць хвілін, а затым проста выцягнуць яго на часткі ў асноўныя восем штук (два кожныя з грудзей, сцёгны, галёнкі і крыла) і падаваць з булёнам і гароднінай.
Пазней вы можаце распрануцца што застаўся мяса ад тушы.
Калі вы хочаце, вы маглі б кіпець некаторую яечную локшыну ў булёне, пакуль вы пацягнуўшы мяса ад курыцы. Затым дадаць мяса міскі разам з гароднінай, булёнам і локшынай для смачнага курынага супу з лапшой. Калі вы робіце локшыну, вы можаце прапусціць бульбу, але рэпа будзе сапраўды зрабіць прыгожы курыны суп.
Нарэшце, вы можаце працадзіць і астудзіць адвар і выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі соусаў, супоў, рысу, рызота, або ў асноўным усё, што вы хочаце выкарыстоўваць курыны булён для. Вось 10 спосабаў выкарыстоўваць курыны булён .