Палтус з'яўляецца мяккім, смачным рыба з прыгожай тэкстурай. Гэтыя палтуса філ проста запечаны з невялікай колькасцю алею і заправамі затым падаецца з смачным хатнім грыбнымі сметанковым падліўкай.
Гэты рэцэпт можа быць у два разы даволі лёгка для двух порцый.
Што вам трэба
- 4 палтуса філе (каля 1 1/2 фунта)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Для падліўкі:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Ад 4 да 6 унцый грыбы (нарэзаныя)
- Ад 4 да 6 зялёны лук (абразаецца, тонка нарэзаны)
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1/2 кубкі курынага булёна
- 1 кубак малака
- 1 сталовую лыжку хераса
- 1/2 чайнай лыжкі солі загартаваны (або Cajun прыправы)
- 1/4 чайнай лыжкі часныку неразьведзенага перац (ці іншы перац сумесь)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 350 F. Масла для выпечкі; размясціць палтуса філе ў форму для выпечкі. Шчотка з топленым маслам і пасыпаць соллю і перцам. Выпякаць каля 20 да 25 хвілін, не паліваючы час ад часу з распаленым сметанковым алеем, або пакуль рыба пачынае адслойвацца з відэльцам.
- Выдаліце палтус з духоўкі і дайце пастаяць 5 хвілін.
- У той жа час, зрабіць грыбны соус. У рондалі, цяпло алей на сярэдне-слабым агні; дадаць грыбы. Варыць, памешваючы часта, пакуль грыбы не залаціста-карычневы колер і пяшчотны. Дадаць зялёны лук і варыць памешваючы на працягу 1 хвіліны даўжэй. Дадайце муку, памешваючы, пакуль добра не змяшана. Працягвайце варыць на працягу 1 хвіліны.
- Паступова рух у курыным булёне і малацэ да атрымання аднастайнай масы. Дадаць херас і прыправы. Працягвайце варыць, стала памешваючы, пакуль падліўка не згусне і пацеркавым.
- Падаваць палтуса з падліўкай.
Гэты рэцэпт можа быць лёгка удвая на працягу 2, або прыгатаваць 2 палтуса філе і замарозіць палову падліўкі для іншай ежы.
Вам таксама могуць спадабацца
Хуткі і лёгкі Палтус скругленымі С у масляністы дробак Топінг
Лёгка запечаны палтус з сметанковым падліўкай з кропу
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 523 |
Усяго тлушчаў | 25 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 158 мг |
натрый | 1,020 мг |
вугляводы | 27 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 46 г |