Венгерская суп з фасолі (Бабы лісцікаў) Рэцэпт

Гэты рэцэпт Вугорскага супу з фасолі або Bāb лісцікамі (bawb LEH-е) (лісцікаў гэта агульнае слова для супу) можа быць зроблены з мясной вяндлінай косткай або рулькай.

Рэальны фокус на смак з'яўляецца выкарыстанне абястлушчаных Капанен з абпаленай вяндліны. Калі ў вас няма, вяндліна падставу або курынага булёна з'яўляюцца добрымі заменнікамі, толькі будзьце асцярожныя з даданнем якой-небудзь дадатковай солі. Гэты рэцэпт можа быць лёгка падвоіць.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змесціце бабы ў сярэднюю рондаль і заліць вадой. Кіпенне на працягу 5 хвілін, вечка, выключыць цяпло, але пакінуць на гарэлцы і хай замачыць 1 гадзіна.
  2. Зліце ваду і прамыйце фасолю і месца ў вялікім рондалі (але не што-то гэтак жа вялікая, як рондаль).
  3. Дадаць перац, моркву, цыбулю, часнык, часнык, лаўровы ліст, і вяндліну. Дадаць вяндліну запас плюс дастатковую колькасць вады, каб пакрыць 2 цалі вышэй бабоў. Вяндліна костка можа быць тырчыць над вадой няшмат.
  1. Давесці да кіпення, паменшыць да кіпення і варыць, часткова пакрыты, пакуль бабы не стануць мяккімі, 2 1/2 да 3 гадзін, памешваючы і дадаючы дадатковую ваду, каб пераканацца, што бабы пакрытыя вадкасцю. Выдаліце ​​лаўровы ліст і выкінуць і выдаліць мясістую костка вяндліны або заклад на асобную талерку і рэзерв.
  2. У невялікай патэльні, зрабіць Roux па sautéing 2 сталовыя лыжкі нарэзанага лука ў алеі, пакуль яны не з'яўляюцца празрыстымі. Дадаць чырвоны перац і муку, памешваючы і падрыхтоўка ежы на працягу 2 хвілін. Змяшайце ў пятрушцы.
  3. Дадайце некалькі каўшоў гарачага супу вадкасці ў падліўкі і змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Наліце ​​Roux назад у суп, давесці да кіпення, і тушыць 10 хвілін, часта змешваючы.
  4. Калі суп занадта густы, тонкі з дадатковай колькасцю вады. Калі суп занадта тонкі для вашага густу, працягваць тушыць да правай кансістэнцыі.
  5. У гэты момант, суп можа быць ахалоджвання на працягу ночы, каб дазволіць яму быць абястлушчаным і смятана і воцат могуць быць дададзены ў халодны суп і разаграваць асцярожна пры абслугоўванні.
  6. У адваротным выпадку, прыцішыць смятану з некалькімі каўшамі гарачага супу . Вярніце загартаваную смятану ў суп і старанна перамяшаць. Дадайце воцат і зноў змяшаць.
  7. Дадаць зарэзерваваную вяндліна мяса, якое было нарэзаць на маленькія кавалачкі. Падаваць у гарачым выглядзе з хлебам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 320
Усяго тлушчаў 9 г
Насычаных тлушчаў 4 г
ненасычаныя тлушчы 3 г
халестэрын 22 мг
натрый 372 мг
вугляводы 47 г
Харчовыя валакна 10 г
бялку 14 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)