Піно Блан (або Піно Бьянко) уяўляе сабой паў-сухое белае віно, якое часта параўноўваюць з Chardonnay. Гэта, як правіла, свежы і асвяжальны і, у залежнасці ад таго, дзе гэта зроблена, гэта можа быць салодкім ці мець арэхавыя водары. Гэта вельмі характэрна для вінаробаў выкарыстоўваць вінаград Піно Блан, робячы ігрістые і салодкія дэсертныя віны, а таксама.
Вы ўбачыце , што Pinot Blanc з'яўляецца займальным трохі віна , што не атрымлівае шмат увагі , але ў большым колькасці віна , чым вы думаеце.
Што такое Pinot Blanc?
У Францыі, ён вядомы як Pinot Blanc (ГЭЭ-не blahnk), і ў Італіі, гэта Pinot Bianco. Незалежна ад таго, якога імя вы карыстаецеся, гэта гатункавая белае вінаграднае віно вырабляе паўсухое да сухога белага віна, якое знаёма усяго свету.
Вінаграда Pinot Blanc паўстаў з рэгіёну Эльзас Францыі. Ён быў мадыфікаваны з вінаграда Піно Гриджио , які ўяўляе сабой разнавіднасць вінаграду Піно Нуар . Гэтыя суадносіны паміж двума белымі вінамі і знакамітым чырвоным тлумачыць агульнае імя.
У параўнанні з Піно Гриджио і Піно Гры, Піно Блан круглыя і, як правіла, менш кіслым. Фруктовыя водары Pinot Grigio таксама маюць тэндэнцыю быць больш яркім.
Як правіла, дуб не выкарыстоўваецца ў працэсе паспявання Піно Блан. Як правіла, гэта яшчэ віна, хоць гэта часта аснова для пеністых вінаў (у прыватнасці, у Італіі і ў Каліфорніі) або ў якасці салодкага дэсертнага віна, такіх як канадскі лёд віно.
Піно Блан віно вырабляецца па ўсім свеце і ў розных рэгіёнах маюць пэўныя характарыстыкі:
- Эльзас, Францыя - Часта oaked, Піно Блан тут, як правіла, сметанковы з міндалем і намёку яблыка і спецыі. Ён таксама можа быць выкарыстаны для пеністых Cremant d'Alsace вінаў рэгіёну.
- Бургундыя, Францыя - Бургундыя таксама сцвярджае, што дом Піно Блан, хоць ён рэдка вырошчваюць там. Вы можаце знайсці яго ў пеністага віна сумесь.
- Італія - Pinot Bianco з Італіі, як вядома, вельмі свежы і лёгкі. Часам ён выкарыстоўваецца ў змешаных вінах і ўтварае фон для пеністага віна, Франчакорта.
- Германія і Аўстрыя - Вядомая ў гэтым рэгіёне , як Вайсбургундер ( «Белыя Бургундыі»), нямецкія віна асвяжальна святла. У Аўстрыі, выкарыстоўваюцца, каб зрабіць Trockenbeerenauslese (ТБ для сцісласці), які з'яўляецца вельмі салодкім віном, таму што вінаград не збірае, пакуль яны не высыхаюць і цукар сканцэнтраваў (па аналогіі з ледзянымі вінамі без замарожвання).
Pinot Blanc таксама звычайна знаходзіцца ў Аргентыне, Канадзе, Злучаных Штатах і Уругваі.
Pinot Blanc Flavor Профіль
Піны Блан вельмі падобна на Chardonnay у тым, што ён мае ад сярэдняга да поўнага цела і лёгкага густу. Гэта характэрна высокай кіслотнасцю, якая надае яму кіслы профіль даўкім. Гэта даволі жывое віно.
лёгкія водары Піно Блан часта ўключаюць у сябе цытрусавыя, дыні, грушы, абрыкосы, і, магчыма, Смокі або мінеральныя адценні.
Pinot Blanc Food Pairings
больш мяккія характарыстыкі гэтага белага віна робяць гэта добры матч для прадуктаў аналагічнага профілю. Віно будзе страчана ў ежы з акуратных або вострай ежы, так трымаць харчовыя водары лёгкія і паветраныя.
Некаторыя добрыя варыянты спарвання Pinot Blanc ўключаюць морапрадукты , лёгкія запраўленае мяса, святло сярэдніх соусаў (асабліва белыя і алей соусаў), і мяккі араматызаваны выбар сыру.