01 з 09
Што такое Harcha?
Фота © Christine Benlafquih Harcha (таксама пішацца Harsha) мараканскі абсмалены хлеб , зроблены з маннай крупы, масла і малака. Хоць harcha трохі падобны на ангельскую заправы, ён танчэй і больш , як кукурузны хлеб у тэкстуру і густ. Гэта часцей за ўсё падаюць на сняданак ці на падвячорак.
Наступныя крокі пакажуць , як зрабіць harcha .
02 з 09
Змяшайце сухія інгрэдыенты
Фота © Christine Benlafquih Пачніце шляхам змешвання сухіх інгрэдыентаў. У місцы, змяшаць разам:
- 2 кубкі (250 г) у парадку маннай крупы
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1/4 чайнай лыжкі солі
03 з 09
Змяшаць у алеі
Фота © Christine Benlafquih Змяшайце ў 1/2 кубкі (125 г) мяккага або топленага алею. Выкарыстоўвайце свае рукі, разак печыва або лыжку. Не больш сумесі; проста пераканайцеся, што кожнае зерне з маннай крупы змочваюць. Сумесь павінна цяпер быць вільготнай і рассыпістым, падобнай па тэкстуры ў цеста для печыва кары ці Graham-узломшчык кары.
04 з 09
дадайце малако
Фота © Christine Benlafquih Дадаць 1/2 да 3/4 кубкі (120 да 180 мл) малака да маннай сумесі, каб зрабіць мяккую, амаль вільготнае цеста, якое можа быць запакаваная ў насыпу.
05 з 09
Harcha Цеста
Фота © Christine Benlafquih Цеста harcha цяпер павінна выглядаць наступным чынам .
06 з 09
Сфармуйце цеста ў шарыкі
Фота © Christine Benlafquih Форма Цеста ў шарыкі і пакінуць іх у спакоі на некалькі хвілін.
Зрабіць шарыкі любога памеру, які вам падабаецца. Шарыкі , паказаныя тут, каля 1 1/2 цалі у дыяметры, у выніку якіх атрымліваюць невялікі 3 "harcha.
07 з 09
звесці Цеста
Фота © Christine Benlafquih Пры жаданні, катаць шары ў грубай маннай крупы. (Гэта ня з'яўляецца абавязковым для вонкавага выгляду і тэкстуры).
Звесці шары на дыскі каля 1/4 "тоўстага. Не рабіце іх занадта тоўстымі, або цеста не будзе рыхтаваць ўвесь шлях да канца.
08 з 09
Прыгатуйце Harcha на павольным агні
Фота © Christine Benlafquih Цяпло патэльню або патэльні на сярэднім агні на працягу некалькіх хвілін.
Дадаць у harcha ў рондаль і варыць каля 5 да 10 хвілін на кожным боку, паварочваючы толькі адзін раз, пакуль бледна да сярэдняга залацістага колеру. Трымаеце цяпла нізкім, і час ад часу правяраць , каб пераканацца , што harcha ня фарбавальнае занадта хутка, так як ім трэба некаторы час , каб усталяваць і рыхтаваць ўвесь шлях да канца.
09 з 09
Падаваць Harcha Цёплае
Фота © Christine Benlafquih Harcha лепш за ўсё падаваць цёплым з варэннем, сырам або мёдам. Акрамя таго, яны могуць быць пагружаныя ў гарачым сіропе, выраблены з роўных частак топленага сметанковага масла і мёду.
Harcha можна разаграваць плітой на патэльні або ў духоўцы 350 F (180 С) у працягу некалькіх хвілін. Яны будуць заставацца свежымі пры пакаёвай тэмпературы на працягу дня і захоўваць добра ў маразільнай камеры.
Чай з'яўляецца выдатным дадаткам да harcha. Паспрабуйце гэтыя Мараканскія рэцэпты гарбаты: