Гэта сур'ёзна апетытны гарнір, што выдатна ў любую пару года, але ідэальна падыходзіць для гарачых летніх дзён, як ён астуджаецца да ежы. Паспрабуйце раскладваючы яго на раўнінны рыс або правал хрумсткага poppadums ў ім для дадатковай тэкстуры.
Што вам трэба
- 1 вялікі
- баклажан
- 1 вялікі лук, вельмі дробна нарэзаны
- 1 вялікі памідор, вельмі дробна нарэзаны
- 2 зялёны перац чылі, вельмі дробна нарэзаны (па жаданні)
- Ад 7 да 8 зубчыкаў
- часнык , вельмі дробна нарэзанага
- 1/4 кубкі
- каляндра , сечаны
- 2 ст л гарчычнага алею
- Соль па гусце
- 1/2 лайма
- 1 гарбатная лыжка насенне кмена
- 1 кубак несалодкі свежы, густы ёгурт, ўзбіты да гладкага
Як зрабіць гэта
- Смажыць баклажаны на адкрытым агні на сярэднім агні, пакуль уся скура не згарае, а баклажаны выглядае мяккім.
- Лупиться абгарэлую скуру і выдаліць сцябло.
- У чары міксера., Пюрэ з баклажан прыкладна.
- Дадайце гарчычнае алей, лук, памідоры, зялёны перац, часнык, лісце каляндры і соль па гусце. Добра змяшайце.
- Дадаць выціскаць сок лайма і добра змяшаць.
- Нагрэць плоскі бляху або патэльню на сярэднім агні і дадайце насенне кмена. Смажаны, часта памешваючы, каб прадухіліць гарэнне. Ня нагрэйце як некаторыя насенне будуць гарэць у той час як іншыя застаюцца сырымі. Спякотны да насення толькі трохі цямней і духмяныя. Калі гэта зроблена, зняць з агню і здрабніць у чыстай, сухі кавамолцы.
- Дадайце ёгурт ў падрыхтаваных баклажанах пюрэ і змяшаць, каб сумесь добра. Накрыйце міску ліпкай плёнкай і астудзіць у халадзільніку на працягу прыкладна 30 хвілін.
- Калі вы будзеце гатовыя служыць, пасыпаць смажаны молаты кмен парашок над стравай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 89 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 151 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |