любімая рыба лічыцца Джорджа Вашынгтона, амерыканская селядзец з'яўляецца адным з відаў прахадных сельдевых рыб. Гэтыя віды рыб лучеперые і ўключаюць селядзец, Сардзінія, Hilsa і menhadens, сярод селядцоў. Сімвал Канэктыкута, гэтая рыба натуральна размяркоўваецца на паўночнаамерыканскім ўзбярэжжа Паўночнай Атлантыкі ад Ньюфаўндленда да Фларыды. Амерыканская селядзец жыве ў раёнах з умераным кліматам, а таксама можа быць знойдзена на поўнач ад тропікаў і на поўдзень ад Арктыкі.
Часцей за ўсё, вы знойдзеце іх у берагоў Атлантычнага і Ціхага акіяна.
Шад з'яўляецца для шмат чаго прадвесніка вясны. Гэтыя сваякі селядца лазяць па рэках Усходняга ўзбярэжжа, а таксама некалькі заходніх рэк кожны год на нераст. Калі яны вяртаюцца ў акіян, яны знікаюць: ніхто не ведае, куды яны ідуць і што яны робяць. Мы ведаем, аднак, што яны маюць падобны жыццёвы цыкл ласося, нераст ў рэках і праводзяць большую частку свайго жыцця ссыпая ў акіяне. У Калумбіі, яны лічацца інвазівным відамі і сустракаюцца паўсюдна. Да таго часу, пакуль у вас ёсць ліцэнзія на рыбакоў, яны вельмі лёгка злавіць там.
Ежа і кулінарыя American Shad
Адзін з лепшых спосабаў барацьбы з селядцом з'яўляецца адслойвацца з мяса пасля браканьерства або курэння. З дапамогай гэтага метаду вы можаце зрабіць халодныя салаты, аладкі або пірагі з іх. Shad рыбы настолькі поўныя густам, што яны гуляюць вельмі добра з часнаком, таматавым соусам, і / або перцу чылі.
Пасля обвалки селядца, вы таксама можаце зрабіць філ нашмараванага салодкім алею і пакрыты загартаванымі сухарамі. Пячыце рыбу, пакуль усе кампаненты не падрумяніцца прыгожа, і служаць са бокам пюрэ, бульба фры, або зялёныя гародніну. Альтэрнатыўны спосаб вырабу селядца, каб зрабіць тонкія разрэзы перпендыкулярна да хрыбетніка, і пылу селядца ў темпура кляре.
Проста падсмажыць яго і ў вас ёсць смачная рыба. Майце на ўвазе, што з смажаным спосабам, працэс часта адымае шмат часу і патрабуе хірургічнага востры нож, каб правільна выконваць тэхніку.
Боні, але смачны
Паколькі Shad рыба вельмі кашчавая, няшмат іх ёсць. З хуткаварка, аднак, вы можаце лёгка змякчыць дробныя косткі, так што рыба ядомая. Некаторыя сем'і нават аддаюць перавагу селядзец ласось, таму што рыба смачная і яйкі смачныя дэгустацый, як фрыкадэлькі, калі прыгатаваныя ў некаторым сале.
З пункту гледжання харчавання, амерыканская ці белай селядзец змяшаным дабраславеньне. Шад багата араматызаваныя дзякуючы добраму біту Амега-3 нагружанага тлушчу, але яны з'яўляюцца адзін з boniest рыба ў свеце. Старая індыйская прымаўка абвяшчае, што «дзікабраз уцёк у ваду і вывернуць навыварат, каб стаць селядцом.»
Гэта робіць ядуць селядзец філе-то мітусьлівым бізнесу. Вы ясьце з аднаго боку, і забраць прэч косткі з другога. Многія людзі не любяць гэта два кроку, так што яны альбо запекчы рыбу ў нябыт, які растварае ніткападобныя косткі , або прапусціць рыбу наогул.