Хуткі Грунтоўка на вяндлярні вадкасці

Для рыбака са сваёй уласнай вяндлярні ў двары або барбекю фанатыка , які прачынаецца ў 2 гадзіны ночы , каб дожечь курэц для таго здзейсненага 14-гадзінны вэнджанай грудзінкі , ідэя , што хто - то можа поп адкрыць невялікую бутэльку і наліць у некаторых дыму здаецца як блюзьнерства. У прыватнасці, гэта дзе вадкі дым атрымлівае дрэнную рэпутацыю. Гісторыі ўзнікаюць аб дзіўных хімічных рэчываў, таксічных рэчываў, а таксама віду хіміі, якая ператворыць вас у супер злыдзень, калі б мы ўсе жылі ў Marvel Сусвету.

Гэта проста не адпавядае рэчаіснасці.

гісторыя

Рэальная гісторыя пачынаецца з Эрнэстам Г. Райтам, які ва ўзросце 15 гадоў заўважыў чорную вадкасць капае з печы трубы, нагрэтай друкарню ён працаваў. Гэта чорная вадкасць на смак, як дым. Праз некалькі гадоў, як уладальнік крамы наркотыкаў, ён эксперыментаваў з спальваннем драўніны і выявіў, што шлях кандэнсацыі гарачага дыму ад пажару было б сфармаваць дым прыпраўленай вадкасці. Пасля некалькіх гадоў працы па стабілізацыі водару, ён ўдасканаліў працэс, і ў 1985 годзе прадставіў вадкі дым Райта, які да гэтага часу прадаецца сёння.

Вадкі дым сапраўды так проста, як усё гэта робіць яго гук. Дрэва атрымлівае спалена, выхлап гэтага агню шмат рэчаў у аптэку, але для большасці з нас, гэта дым і пар. Агонь вырабляе ваду ў выглядзе пару, і гэты пар кандэнсуецца, праз Астуджальная трубкі, захоплівае дым. Вазьміце гэтую вадкасць і адагнаць яго ўніз да канцэнтрату, адфільтраваць прымешкі (сажы і попелу) і ў Вас ёсць вадкі дым.

Ці з'яўляецца гэта сапраўды натуральна?

Так што «ўсе прыродныя» вадкі дым, на самай справе, усё натуральна. Ці не дзіўна хімія, проста дым суспендируют ў вадзе. Але, праўдзівы адданы барбекю або вэнджанінай ніколі б не чапаць рэчы, ці не так? Праўда, большасць з вадкага дыму, вырабленага ў свеце не знаходзіць свой шлях у гэтыя маленькія бутэлькі на паліцы бакалеі.

Вадкі дым выкарыстоўваюцца ў якасці смакавай дадаткі ў цэлым шэрагу прадуктаў. Гэта, вядома, крыніца дымнага прысмаку ў камерцыйных падліўках для барбекю , марынады , і «барбекю» араматызаваных прадукты. Вадкі дым таксама хот-догі, вэнджаныя мяса ў абед праходу, а таксама шэраг сыроў. Ён таксама выкарыстоўваецца ў большасці бекону вы купляеце.

Так як чысты вадкі дым лічыцца натуральным шляхам урадам яно можа быць выкарыстана ў адносінах да харчовых прадуктаў, пазначаны як натуральныя, без якога-небудзь рэальнага раскрыцця. Этыкетка на бутэльцы большасці марак вадкага дыму будзе сказаць, што інгрэдыенты з'яўляюцца вада і нейкі дым, як «гикори дым». Гэтая маленькая шчыліна ў маркіроўцы дазваляе бекон вытворцы сказаць, што іх прадукт вэнджання, спіс дыму ў якасці інгрэдыента, і ніколі не кажа, што гэта зроблена з вадкім дымам і не марнаваць момант у рэальным курцоў.

У той час як снобы барбекю задзіраюць насы ў вадкім дыме, праўда заключаецца ў тым, што большасць з іх, верагодна, спажывае зусім няшмат матэрыялу, нават не ўсведамляючы гэтага. Вытворцы гэтых прадуктаў можна назваць прадукты іх вэнджаную Гауда або вэнджаную каўбасу і ніколі не курыць нічога ў тым, як мы думаем. Працэс дадання вадкага дыму ці іншых араматызатараў дыму становіцца падставай для выкарыстання слова «палілі».

Ці ёсць прычына рака?

Такім чынам, вы павінны выкарыстоўваць вадкі дым? Я не буду казаць няма. Вадкі дым з'яўляецца такім жа бяспечным, як любы працэс курэння, верагодна, больш. Гэта азначае, што існуе вельмі мала, але рэальны рызыка рака. Гэта адбываецца таму, што дым, незалежна ад крыніцы, утрымлівае шэраг цікавых хімічных рэчываў і некаторыя з іх, як было паказана, выклікаюць рак. Згодна з даследаваннямі, гэтыя хімічныя рэчывы могуць быць знойдзены ў вяндлярні вадкасці.

Калі вы выкарыстоўваеце вадкі дым, каб дадаць, што пэўную дымнасць ў рондаль перцу чылі, я прапаную выбраць брэнд, які не ўтрымлівае ніякіх дадатковых араматызатараў. Калі кропка з'яўляецца даданне водар дыму, я не бачу прычыны, каб дадаць патаку або любыя іншыя смакавыя дадаткі ў працэсе.

Ёсць альтэрнатывы, аднак. У гэтыя дні можна знайсці вэнджаную соль, цукар і іншыя прадукты, якія на самай справе на самай справе паляць.

Купля ад вядомых крам, якія спецыялізуюцца на натуральных прадуктах і павінна быць любая клопат аб куплі солі з пакрыццём ў вадкім дыме.