Калі амерыканцы думаюць, што птушкі, курыца, несумненна, першае, што прыходзіць на розум, а затым Турцыя. Фазаны былі ў Злучаных Штатах з канца 18 стагоддзя і даволі экзатычны варыянт птушкі.
Прыгатаваны фазан густ адрозніваецца ў залежнасці ад таго, быў узняты фермы або вырас у дзікай прыродзе. Фарм-рейз фазан, як кажуць, на смак як курыца, толькі багацей, у той час як дзікія фазаны звычайна мае больш моцны і Гарнье водар. Калі вы не палюеце, фазан вы рыхтуеце гэта разнастайнасць фермы паднялі. Вытрымліваць фазана ў салёнай вадзе, як гэта падрабязна апісана ў гэтым рэцэпце, рэжа любы аромат.Это і варыць птушку ў марынадзе дапамагае трымаць яго вільготным.
Што вам трэба
- 1 фазан
- соль 1/4 кубкі
- 1/2 шклянкі вады ці
- курыны булён
- Дадаткова: соус для барбекю
- 1/3 кубкі соевага соусу
- 3 сталовыя лыжкі падліўкі Вустэршір
- 3 сталовыя лыжкі цёмна-карычневага цукру
- 2 сталовыя лыжкі здробненага часныку (па жаданні)
- 1 сталовую лыжку вадкі дым
- 1 сталовая лыжка
- соус табаско
- 3 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату
- 1/2 чайнай лыжкі парашка лука
Як зрабіць гэта
- Прамыць фазан.
- Змесціце фазана ў вялікай місцы з соллю і заліць вадой.
- Хай птушка ўвабрацца на працягу 1 гадзіны, затым зліць ваду і прамыць.
- Змяшайце соевы соус, соус Worcestershire, карычневы цукар, часнык (калі вы выкарыстоўваеце яго), вадкі дым, соус табаско, воцат і луковый парашок.
- Змесціце фазан і марынад ў вялікім, нереакционноспособном кантэйнеры і захоўваць у халадзільніку ў працягу па меншай меры 2 гадзін. Змяшайце марынад часам, каб захаваць фазан пакрыцця.
- Адмоўцеся марынадам і перадаць фазан ў павольную пліту.
- Дадаць 1/2 шклянкі вады ці курынага булёна.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 5 да 7 гадзін.
- Каля 30 хвілін да таго, як фазаны зроблена, паліто яго з падліўкай барбекю, калі гэта неабходна.
абслугоўванне прапановы
Паколькі фазаны сапраўды разнавіднасць курыцы або індычкі, наколькі водар ідзе, бакі, якія ідуць лепш за ўсё з гэтым мяса таксама добра спалучаюцца з фазана. Бульбяное пюрэ, белы рыс з абсмаленымі грыбамі і лукам, рыс пловам, ячменем або смажанай бульбай рудых ўсё робяць вялікія гарніры. Паравой свежай брокалі, кукуруза або тушеные свежыя зялёныя бабы кінуў у аліўкавым алеі і запраўленыя часныком і пармезаном сумяшчальныя выбар гародніны. Французскі хлеб заўсёды з'яўляецца добрым дадаткам да хатняй птушкі ўваходжу. Пара смажаны фазан з сухім белым віном, як Шардоне, Совиньон Блан або Pinot Grigio. Калі вы адчуваеце, трохі дзёрзкімі, паспрабаваць іспанскія Альбариий або італьянскі Арвіета.
Іншыя Фазан Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 110 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 21 мг |
| натрый | 5,726 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 10 г |