Гэты Дзень падзякі, чаму б не зрабіць кожны смачны батон яечным хлеба. Яечны хлеб духмяны і так начынне. Ён мае выдатны густ падаецца цёплым і Buttered і ён можа быць выкарыстаны, каб зрабіць хлеб начынне і запаўненне бульбы. Гэты рэцэпт робіць дзве буханкі - ідэальна падыходзяць для вялікіх сходаў.
Што вам трэба
- 1 шклянку вады (пакаёвай тэмпературы)
- 1 сталовую лыжку актыўных сухіх дрожджаў (2 PKG. Або 1/2 унцыі.)
- 1/2 кубкі малака (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 вялікіх яйкі
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі мяккага сметанковага масла
- 2 чайнай лыжкі солі
- 6 кубкаў хлебнай мукі (прыкладна)
- Дадаткова: яечны бялок
- Насенне кунжуту: Дадаткова
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць ваду і дрожджы. Дадаць малако, яйка, цукар, алей і соль. Змяшаць. Дадаць 3 шклянкі мукі хлеба і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць ў працягу 8 хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную вялікай місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста . Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 8 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Падзяліць цеста на 2 роўныя часткі. Сфармуйце кожную палову ў бохан хлеба. Ўсталяваць збажыны ць змазаных 9 х 5 цаляў хлеба рондаля. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры. Пэндзаль збажыны з яечным бялком, каб даць збажыны бліскучую аздабленне, калі запякаюць. Пасыпаць кунжутам.
- Выпякаць хлебова на 375 градусаў F на працягу 45 хвілін або пакуль хлеб залаціста-карычневы колер. Выдаліць збажыны з ліста і дайце астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
- Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
- Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
- Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 59 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 91 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |