Самаробны белы хлеб увянчаны кунжутам з'яўляецца такі смачны задавальненне незалежна ад таго, які час года гэта. Гэты просты рэцэпт зроблены спецыяльна для Дня падзякі, таму што гэта робіць дзве буханкі хлеба - дастаткова, каб служыць збор каля дзесяці людзей.
Што вам трэба
- 2 кубкі вады (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 сталовую лыжку актыўных сухіх дрожджаў
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла (ці маргарыну, мяккі)
- 1 сталовую лыжку солі
- 6 кубкаў хлебнай мукі (прыкладна)
- Дадаткова: насенне кунжуту (сырой або падсмажаны)
- 1 яечны бялок
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, змяшайце ваду і дрожджы. Дадайце цукар, алей і Sal. Змяшаць. Дадаць 3 шклянкі мукі хлеба і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць ў працягу 8 хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную вялікай місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста . Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 8 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Падзяліць цеста на 2 роўныя часткі. Сфармуйце кожную палову ў бохан хлеба. Ўсталяваць збажыны ць змазаных 8 х 4 цалі хлеба рондаля. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры. Пэндзаль збажыны з яечным бялком і пасыпаць кунжутам.
- Выпякаць хлебова на 375 градусаў F на працягу 45 хвілін або пакуль хлеб залаціста-карычневы колер. Выдаліць збажыны з ліста і дайце астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
- Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
- Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
- Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 30 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 427 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |