Кары можа быць шмат рэчаў - харчаванне на хаду, закускі, мудрагелістыя закускі, ці нават дэсерты - у залежнасці ад таго, што знаходзіцца ўнутры іх і іх памеру. Гэтыя блінцы запоўненыя піцы інгрэдыенты - сыр моцарелла, таматавы соус, і пепперони ў гэтым выпадку. Вы можаце запоўніць іх з любой піцай, якія вам падабаюцца - прыгатаваная і рассыпаліся каўбасу (чоризо, магчыма), лук, чорныя аліўкі, анчоўсы і г.д.
Гэтыя блінцы падобныя на багет (фаршыраваная піца) , за выключэннем таго, што Empanada цеста значна больш пяшчотным, пластовае, і менш жавальныя , чым скарыначкі цеста для піцы , які звычайна выкарыстоўваецца , каб зрабіць багет. Я хацеў бы зрабіць гэты эмпанадас на малой баку, і служыць ім у якасці закускі з дадатковым падліўкай маринара для акунання.
Што вам трэба
- 1 рэцэпт тэсту Empanada
- 8 унцый суцэльнага малака сыр моцарелла
- 4 унцыі сыру чеддер
- 1/4 кубкі сыру пармезан (цёрты)
- 1/2 кубкі соус для піцы або маринар соус (плюс дадатковы для акунання, пры жаданні)
- 4 унцыі пепперони
- 1 яйка
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўка Empanada цеста па рэцэпце . Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 10 хвілін.
- Нацерці моцарелла і чеддер сыры і змясціць іх у міску сярэдняга памеру. Дадаць палову сыру Пармезан і 1/2 кубак маринара соусу і добра змяшаць.
- Разагрэць духоўку да 400 градусаў. Падзяліць цеста Empanada ў каля 20 маленькіх кавалачкаў (прыблізна 50 г кожнага) і асцярожна згарнуць кожную частку ў шар.
- На злёгку пасыпанай мукой паверхні, вазьміце адзін шарык тэсту і раскачаць у прыблізна дыяметрам круга 4-5 цаляў. Пакладзеце адну сталовую лыжку начыння з сыру і адзін пепперони (ці іншае напаўненне выбару) на сярэдзіну тэсту круг. Акуратна складзеце круг напалову, каб сфармаваць форму паўмесяца, герметызаваць краю шчыльна разам з пальцамі. Скласці краю над сабой дэкаратыўна (гл , як запоўніць форму і эмпанадас ).
- Змесціце Empanada на лісце печыва. Паўтарыце з астатнімі шарыкі з цеста.
- Змяшайце яечны жаўток з 1 ст.л. вады. Злёгку чысціць яйка сумесь на вяршынях і па баках эмпанадас. Апырскванне эмпанадас з пакінутым цёртым сырам пармезан.
- Змесціце эмпанадас у духоўку і запякаць да таго часу, пыхкаў, бліскучы, і залаціста-карычневага колеру - каля 20-25 хвілін.
- Падаваць цёплым з падліўкай Маринара для акунання.
Заўвага: Кары можна захоўваць у халадзільніку ці маразільнай камеры, і падаграваюць у духоўцы, загорнуты ў фальгу. Або разагрэць іх у мікрахвалевай печы (кара будзе менш пластовае, але ўсё роўна добра).