Паркин тыпу пернікаў вядомых у Брытаніі, але адрозны ў залежнасці ад таго, якой частцы краіны яна выходзіць. Кожны рэгіён мае сваю ўласную версію, але самы вядомы, Ёркшыр Паркин, вырабляецца з дапамогай аўса.
У гэтым рэцэпце, традыцыйны торт Паркина ператвараюцца ў бісквіт - печыва - і мае ўсе пацяпленне, рэзкія водары пірага і далікатныя ўкрапванні овсянок, але ў форме бісквіта. Печыва не мае тэкстуру імбіра, але замест гэтага, замест яго будзе фірмай не цяжка, і калі захоўваць на працягу некалькіх дзён ідзе ліпкім, гэтак жа, як торт.
Для таго, каб захоўваць Паркин Булачкі, альбо загарнуць іх у фальгу або трымаць іх у герметычным волавам.
Што вам трэба
- 4 унцыі / 110г мяккага сметанковага масла
- 2 унцыі / 55г цёмна-карычневы цукар
- 3 ст.л. чорная патака (меласы)
- 4 унцыі / 110г залацістага сіропу (або кукурузны сіроп)
- 1 вялікае яйка (збілі)
- 4 унцыі / 110г самастойна падымаючы мукі
- 1/2 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- Малюсенькая дробка солі
- 3 чайныя лыжкі. молаты імбір
- 1 гарбатная лыжка. мушкатовы арэх
- 1/2 чайнай лыжкі.
- змяшаная прыправа
- 5oz / 120g сераду аўсяная
Як зрабіць гэта
- Накрыйце вялікі ліст выпечкі з лістом пергамента і шчодра змазаць алеем.
- Ўзбіце разам масла і цукар у вялікай ёмісты, выпечкі місцы да лёгкай і сметанковы - выкарыстоўваць электрычны венцам, каб зрабіць яго прасцей, калі вы хочаце. Пакуль яшчэ ўзбіваць, паступова дадаць чорную патаку, залаты сіроп і ўзбітыя яйкі.
- У іншай місцы просейте разам муку, разрыхляльнік, соль і ўсе спецыі, змяшаць у аўсянцы. Затым, выкарыстоўваючы металічную лыжку, старанна перамяшаць сухія інгрэдыенты ў алей, цукар і яйкі сумесі.
- Пасля змешвання, калі сумесь адчувае сухі дадаць трохі малака, але будзьце асцярожныя, вы не хочаце, каб сумесь занадта вільготная. Цеста павінна быць цвёрдым і трохі ліпкім навобмацак.
- Змесціце цеста паміж двума лістамі паперы для выпечкі і рулона да аднароднай таўшчыні. Поп цеста яшчэ ў пергаментнай паперы ў халадзільнік, каб астудзіць. Пакіньце яго там на працягу як мінімум 30 хвілін, даўжэй, калі гэта магчыма. Вы нават можаце пакінуць яго на ноч.
- Калі вы будзеце гатовыя прыгатаваць печыва, разагрэць духоўку да 350 ° F / 180 ° C / газу 4.
- Разрэжце цеста разак печыва да памеру, які вы хочаце.
- Прыгатуйце печыва ў пакетах шляхам размяшчэння на лісце выпечкі, пакідаючы досыць месцы вакол кожнага печыва (яны будуць распаўсюджвацца трохі, як яны рыхтуюць)
- Выпякайце на працягу 10 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру, у папярэдне разагрэтай печы. Печыва павінна быць цвёрдым навобмацак, але не цяжка, яны дубянеюць, як яны астываюць.
- Пасля таго, як падрыхтавана, выдаліце ліст з духоўкі, пакінуць печыва на латку на працягу 5 хвілін, затым асцярожна выдаліць затым пакінуць цалкам астыць на драцяныя трегерах. Ешце, калі холадна.
- Любое раскочанае цеста або печыва, якія чакаюць, каб увайсці ў печ павінна быць халоднай ў халадзільніку, або яны змякчаюць, як цеста награваецца і будзе цяжка перамяшчаць на лісце выпечкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 270 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 128 мг |
| натрый | 283 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |