Гэтыя лёгкія яблычныя і Бры фаршаванага курыныя грудкі падаюцца з простым скарочанай рондалем з падліўкай з яблычнага сідру і пана капяжу.
Рэцэпт заклікае да касцяной тканіны ў курыных грудок, і начынне змяшчаецца пад скуру. Калі вы выкарыстоўваеце без костак курыных грудок, затым расцерці іх паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі, пакуль яны не вельмі тонкімі. Затым змесціце начынне сумесь на кожнай разводзіць курыную грудку, і рол пакуе яблык і Бры сумесі. Курынае філе зойме менш часу - каля 25 да 30 хвілін - так што праверыць іх ступені гатоўнасці раней.
Глядзіце варыяцыі для некаторых дадатковых ідэй і магчымых замен.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1 з'едлівае яблык, вычышчаны, полы, буйна нарэзаныя
- 1 чайную лыжку сушеных лісця чабора , падзелены
- 1 чайную лыжку солі, падзяліць
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу, падзелены
- 3/4 кубкі яблычнага, падзеленае
- 4 унцыі Бры сыр, без лупіны, нарэзаць невялікімі кавалкамі
- 4 сярэдніх палоўкі курынай грудкі, косткамі, са скурай (2 фунта)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні. Дадаць нарэзаны лук і варыць да даволі далікатная, каля 7 да 8 хвілін.
- Дадайце нарэзаную яблык у сатэйнік разам з 1/2 чайнай лыжкі чабора, 1/4 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі перцу і 1/4 кубкі яблычнага сідру; варыць, пакуль яблыкі не стануць мяккімі, каля 4 да 6 хвілін. Зніміце з агню і дайце трохі астыць, змяшаць у Бры. Падзяліць начынне на 4 роўныя порцыі.
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Запускаць пальцы пад скурай грудзей, каб аддзяліць ад мяса. Пакладзеце 1/4 фаршу пад скуру кожнай курынай грудкі; націсніце асцярожна, каб размеркаваць раўнамерна запаўняючы пад скурай. Сезон курыца з 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 чайнай лыжкі перцу. Месца ў 13 х 9 х 2-цалевы выпечкі.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, пакуль курыца не стане мяккім і сокі бягуць ясны, калі праколваюць відэльцам, каля 45 да 55 хвілін. Куранём варта чытаць па меншай меры 165 F на імгненне чытанага тэрмометра мяса.
- Выдаліце кураня да сервіроўцы стравы і трымаць у цяпле.
пан Соус
- Абястлушчанае тлушч з выпечкі страву і заліць Капанен ў маленькую рондаль. Цяпло на сярэднім агні. Дадаць пакінутыя 1/2 кубкі яблычнага сідру; кіпець, каб паменшыць напалову. Рух у тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі чабора і 1/4 чайнай лыжкі солі. Выкладзеце соус на курыцу.
Парады экспертаў і варыяцыі
- Камамбер можа быць заменены на сыр Бры.
- Замяніць нарэзаныя яблыкі з вычышчанымі, нарэзанымі грушамі.
- Замяніць чабор з птушкай прыправай сумессю траў, бессалявой прыправай травы, майораном, або уцерці шалфеем.