У грэцкай: παντεσπάνι, вымаўляецца pahn-DEH-SPAH народжаная
Гэта традыцыйны рэцэпт Pantespani, лёгкі бісквіт, прасякнуты ў сіропе. Гэта можа быць пададзена як ёсць, з начынкамі і без сіропу, як і любы іншы бісквіт. Густ апельсіна, гваздзікі, карыцы і даць яму выдатны густ і казачны водар. Рэцэпт просты і патрабуе самастойнай мукі .
У той час як сіроп торт рэцэпты можна знайсці ва ўсім свеце, гэты грэцкі пірог абавязкова лячыць! Для абноўленай рэцэптуры і варыяцыі ніжэй, праверце: Pantespani | грэцкі Бісквіт
Што вам трэба
- 6 яек (падзелены)
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1 дробка солі
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 2 шклянкі мукі (самовозрастающий)
- 3 сталовыя лыжкі апельсінавай скарынкі (цёрты)
- 2/3 кубкі вады
- Для змазкі: маргарын (або распырсквальнік)
- Для пылення: мука
- 3 шклянкі вады
- 1 кубак цукру (грануляваны)
- 3-4 цэлых гваздзікоў
- 1 палачка карыцы
- 2 сталовых лыжкі брэндзі
- 1 апельсін (сок)
Як зрабіць гэта
- У рондалі змяшаць усе інгрэдыенты для сіропу, акрамя апельсінавага соку і каньяку, і давесці да кіпення. Кіпенне на працягу 7-8 хвілін. Змяшаць апельсінавы сок і каньяк, зняць з агню і даць астыць.
- Нагрэць духоўку да 340 ° F (170 ° C)
- Узбіць яечныя вавёркі, 1/2 шклянкі цукру і соль на жорсткую піку стадыю.
- У асобнай місцы ўзбіце яечныя жаўткі з пакінутым 1 1/2 шклянкі цукру і павольна біць ва ўсіх астатніх інгрэдыентаў. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб адчышчаюць боку чашы для змешвання, і, калі ўсе інгрэдыенты змешваюць у, біць на працягу 3-4 хвілін.
- З дапамогай шпателя, акуратна складзеце ў яечныя вавёркі, пакуль добра не змяшана.
- Злёгку змазачныя дно і сценкі 15 3/4 X 12 цаляў (ці эквівалент) рондаль з маргарынам, пылам з мукой, і перадачы торт цеста ў рондаль.
- Выпякаць пры тэмпературы 340 ° F (170 ° С) на працягу 55-60 хвілін, пакуль нож, устаўлены ў сярэдзіну не выходзіць сухім. Верх павінен быць цёмна-залацістага колеру. Заўвага: Не адкрывайце духоўку падчас выпечкі , акрамя як для праверкі гатоўнасці.
- Як толькі пірог выходзіць з духоўкі, разрэзаць на квадраты або брыльянты. Выдаліце цвічку і палачку карыцы і ўліць астуджаны сіроп раўнамерна па верхняй часткі. Дайце астыць і ўбіраць сіроп перад падачай на стол.
- Pantespani цудоўная ў якасці асновы для розных начынняў, уключаючы узбітыя сліўкі і клубніцы ( па аналогіі з клубнічны пясочным), з некаторымі падсмажаным міндалем або іншыя начыння па вашаму выбару. Гэта можа быць пададзена з або без сіропу.
Заўвага: грэцкае панарамаванне тарты выпякаюць у патэльнях, якія часта больш , чым для выпечкі , якая выкарыстоўваецца ў іншых краінах. Цалі паддон 15 3/4 X 12 можа быць даступная на вашым рынку, як жароўня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 673 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 208 мг |
| натрый | 146 мг |
| вугляводы | 146 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 13 г |