Барбекю ў сэрцы Тэхаса не адбываецца на поўдні, на плантацыях, са свінінай. Гэта было вынаходніцтва нямецкіх і чэшскіх імігрантаў, якія звярнуліся да буйных вотруб'ем ялавічыны, як грудзінка і плячо ком разам з казой і баранінай для палення. Заправа заўсёды была простай і соусам, хоць набірае папулярнасць, было калісьці няўхвальна. Гэты соус або падзенне з'яўляецца тое, што вельмі адрозніваецца ад салодкіх і густых соусаў Усходняга Тэхаса. Яшчэ як тонкая падліўкі, ён выкарыстоўваецца для апускання вэнджаніны, каб дадаць вільгаць і водар. Дайце яму паспрабаваць, калі вы хочаце, каб зноў перажыць барбекю дні старадаўнія.
Што вам трэба
- 1 кубак мяса кропель (або мясны булён з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1 кубак кетчупа
- 1/2 шклянкі вады
- 2 сталовых лыжкі аказалі сала (або расплаўленае сала)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі гарачай падліўкі (напрыклад, Табаско)
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Змяшайце ўсе інгрэдыенты (акрамя солі і перцу) у вялікім рондалі. Давесці да кіпення нізкія, перамешванне да поўнага змяшана. Паменшыць агонь да нізкага кіпення на працягу прыкладна 30 хвілін. Знізіць на палову (або каля таго). Дадайце соль і перац па гусце. Падаваць цёплым на баку з вэнджаным мясам як грудзінка .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 28 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 218 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |