Гэтая піца лёгка зрабіць, смачна і ідэальна падыходзіць для безглютеновой, безмолочные і веганской дыета. Цеста трохі ліпкае , чым традыцыйныя цеста для піцы , так што для дасягнення найлепшых вынікаў, рыхтуеце цеста , як паказана ў стаячых міксеры.
Мой любімы спосаб зрабіць гэтую піцу з асноўнай піцы соусам і Vegan заменніка сыру , як Дайяна Vegan сыру, які безмолочные, без соі, клейкавіны, і веганскі.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку насення лёну (зямля)
- 2 сталовых лыжкі вады (гарачай)
- 4 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 3/4 шклянкі цёплай вады (або больш па меры неабходнасці падзяліць)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 1/2 шклянкі белага рысавай мукі
- 1 кубак мукі тапиоки
- 3/4 кубкі салодкага рысавай мукі
- 1/2 кубкі маранта крухмалу
- 2 чайныя лыжкі
- ксантановая камедь
- 1 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшаць насенне лёну зямлю і гарачую ваду да адукацыі клейкай сумесі. Адкласці.
- Змесціце сухія дрожджы ў іншы невялікі місцы. Дадайце цукар і кубак ½ ў цёплай вадзе дрожджы і асцярожна змяшаць і змешваць да растварэння дрожджаў. Дайце дрожджы адпачыць на працягу 5 хвілін або да пеністы. (Калі дрожджы сумесь не бурбалка ці пена, вашы дрожджы могуць быць "мёртвым". Калі гэта так, паспрабуйце гэты крок, выкарыстоўваючы свежыя дрожджы.) Дадайце аліўкавы алей да дражджавы сумесі і адкладзеце ў бок.
- У вялікай місцы , якая ўпісваецца ў які стаіць кухонны змяшальнік з асадкай крук тэсту, ня просейте разам муку, крухмал Маранта, ксантановая камедь і соль , пакуль добра змешваецца. Дадайце сумесь насення лёну і дражджавую сумесь, змешванне на павольна пакуль не змяшана. Дадаць астатнюю кубак ¼ цёплай вады пры неабходнасці (магчыма, спатрэбіцца больш ці вы не можаце нават выкарыстоўваць яго ўсё-кожны з дражджавога цеста адрозніваецца!), Каб сфармаваць мяккае цеста. (Цеста будзе ліпкім, чым традыцыйныя пшаніцы на аснове тэсту, але гэта не павінна прыліпнуць да рук.) Замясіць ў місцы, выкарыстоўваючы асадку кручок цеста на працягу прыблізна 5 хвілін на сярэдняй хуткасці. Накрыйце і дайце тэсту падняцца на працягу 1 гадзіны ў цёплым месцы. (У той час як цеста падымаецца, прыняць гэты час, каб падрыхтаваць сваю начынне.)
- Папярэдне падаграваюць духоўку 500 F. Злёгку алейны паддон піцы або ліст выпечкі і адкласці ў бок.
- Удар ўніз цеста і фарміраваць яго на дыск. Змесціце дыск паміж двума лістамі пергаментнай паперы і раскачаць у круг каля 16 "у дыяметры або да патрэбнай таўшчыні (калі вы хочаце супер тонкую скарыначку піцы, вы можаце проста выкарыстоўваць палову цеста і захаваць іншую палову ці зрабіць дзве піцы). Выдаліць верхні ліст пергаментнай паперы і выкарыстоўваць іншую частку, каб дапамагчы перанесці цеста на падрыхтаваны ліст, перагортваючы цеста зноў і лушчэнне пергамента з цеста. Выкарыстоўвайце свае пальцы, каб падгарнуць, раз і заціснуць скарынку вакол краю тэсту.
- Змесціце бляху у духоўку і выпякаць на працягу 6-8 хвілін або да залацістага колеру. Выдаліць піцу з духоўкі. Зверху піцу скарынку з любымі начынкамі вы хочаце і вярнуцца ў духоўку выпякаць каля 6 хвілін больш, або пакуль вашыя начынняў і кара ня залаціста-карычневага колеру. Падаваць гарачым.