Даведайцеся ўсё пра гэты агульны кампаненце
Ксантановая камедь ўяўляе сабой мікробныя поліцукрыды , атрыманы з бактэрый Xanthomonas сатрезШз , што , як правіла , знойдзенага ў камерцыйных перавязачныя салата, марозіва, і іншых завісяў або вадкіх прадуктаў , якія патрабуюць эмульгатора. Яго можна набыць для хатняга выкарыстання і з'яўляецца выдатным спосабам для загушчаным і стабілізацыі рысу на аснове малака соусаў на аснове соевага малака, супаў і немалочныя марозіва . Ён быў вынайдзены Алленова Разалінды Jeanes.
FDA лічаць яго бяспечным харчовую дабаўку ў 1968 г. Ён часта выкарыстоўваецца ў безглютеновой выпечкі ў якасці замены для клейкавіны. Ён прапануе гэтак неабходнае патаўшчэнне эфект, які звычайна знаходзіцца ў клейкавіну.
Як Зроблена ксантановая камедзі?
Ён праводзіцца ў асноўным з цэлюлозы з кукурузы, соі або капусты. Ксантановая камедь функцыі аналагічна жэлаціну ў рэцэптах ў дачыненні да стабілізацыі завісяў, але ён цалкам веганскі. Ён таксама выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі ежы і выпечкі для людзей з харчовай алергіяй і абмежаванняў, асабліва для тых , хто апускаем малочныя прадукты, яйкі і сою са свайго рацыёну.
Як выкарыстоўваць ксантановая камедь
Хоць гэта можа здацца дарагім на ўзроўні каля $ 10- $ 12 за 8 унцый, вельмі невялікая колькасць праходзіць доўгі шлях! Для таго, каб выкарыстоўваць ксантановая камедь ў вашых безмолочные рэцэпты, выкарыстоўваць каля 1/8 т. за кубак вадкасці і аб'яднаць іх у блендере, а не ўручную, як гэта будзе «склейваюць» амаль імгненна і ўтвараюць камякі, калі не ўвесь час у руху, пакуль ён уключаны ў вадкасць.
Для соусаў, які змешвае ксантановая смала спачатку з невялікай колькасцю алею перад даданнем соевага малака або рысавае малако вырабляе лепшы густ і тэкстуру, бо гэта дае соус багацце і глыбіню, якая звычайна дасягаецца за кошт вяршкоў, сметанковага масла або eggs.The дадатковай ксантан гумка выкарыстоўваецца ў вадкасці тоўшчы яна стане.
Ці з'яўляецца ксантановая камедзі бяспечна?
У невялікіх колькасцях, ксантановая камедь зусім бяспечная для ўжывання. Калі Вы ўжываеце больш за 15 грам, вы можаце адчуваць некаторы дыскамфорт у кішачніку, падобны ядуць занадта шмат садавіны. Тым не менш, большасць людзей не спажываюць дзе-небудзь блізка да гэтай колькасці ксантановая камедь у дзень.
Ксантановая камедь вырабляецца з рэчамі, як кукуруза або соя, якія могуць выклікаць алергічную рэакцыю ў некаторых. Хоць гэта вельмі рэдка, для людзей, каб мець алергічную рэакцыю на ксантановая камедь, калі вы надзвычай адчувальныя да яго базавым кампанентам, якія Вы маглі б хацець, каб прапусціць яго. Калі вы адчувальныя да гэтага інгрэдыентамі не хвалюйцеся, вы не асуджаныя на жыццё тонкага супу, вы можаце памяняць гуаровая камедь або камедь Ражкова дрэва.
Калі вы ўдыхнулі ксантановая камедь парашок (не рэкамендуецца), вы можаце выпрабоўваць некаторыя сімптомы рэспіраторных захворванняў тыпу грыпу.
Іншыя прымянення ксантановая камедь
Нефтебурение прамысловасць таксама выкарыстоўвае гэты агульныя выпечкі інгрэдыента. Свідравыя кампаніі часта выкарыстоўваюць ксантановая смала ў якасці загушчальнікі свідравога раствора. Многія касметычныя кампаніі таксама ўключыць яго ў якасці інгрэдыента ў ласьёнах і вадкай касметыцы. У яго ёсць некаторыя скуры ўвільгатняюць кампанентаў, якія робяць яго выдатна падыходзіць для прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца на твары.