Калі вам падабаецца грудзінка на рэзкай баку, то гэты рэцэпт для вас. Тым ня менш, вы можаце наладзіць кайенского на свой густ. Выкарыстоўвайце акуратныя парады грудзінкі, каб павысіць рондаль грылю бабоў. Абсалютна смачна!
Што вам трэба
- 8-10 lbs./3.6-4.5 кг ялавічыны (грудзінкі)
- Для руб:
- 1/3 кубкі / 80 мл. папрыка
- 1/4 кубкі / 60 мл. чорны перац
- 1/4 кубкі / 60 мл. карычневы цукар
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл. соль
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл. молаты чырвоны перац
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл. чесночный парашок
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл. луковый парашок
- 1 сталовую лыжку / 15 мл. кайенского (выкарыстаць менш, калі пераважней)
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць курэц і дадаць драўняныя шчэпкі па вашаму выбару. Ачысціць і высушыць грудзінку. Аб'яднаць Прывальні інгрэдыенты і нанёс на грудзінкі.
2. Змесціце грудзінку ў курцом на працягу 8 да 10 гадзін. Падтрымліваюць тэмпературу курца каля 225 градусаў па Фарэнгейце / 110 градусаў С. Для таго, каб павялічыць пяшчота, прымаюць грудзінку з курца, загарнуць у алюмініевую фальгу і змясціць у печы пры тэмпературы ад 180 да 200 градусаў F / 80 да 95 градусаў З на працягу двух апошніх ч.
Як правіла, пасля таго, як 8 да 10 гадзін кавалак мяса будзе увабраў столькі дыму, як гэта можа і дадатковае курэнне можа надаць горкі густ.
3. Вазьміце грудзінку ад цяпла і дазваляе сядзець на працягу 20 хвілін перад нарэзкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1170 |
| Усяго тлушчаў | 60 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 435 мг |
| натрый | 2,443 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 137 г |