Вэнджаная пікша поліўка заснавана на знакамітым шатландскім страве Cullen Сцинка сардэчны супу і традыцыйна зроблены з вэнджанай пікшы (вэнджаная пікшы), бульбай і цыбуляй.
Гэта вэнджаная пікша поліўка згрупавана з дабрынёй і сардэчнай порцыяй кукурузы. Поліўка патоўшчаны з мукой і сліўкамі замест бульбянога пюрэ , якія традыцыйна выкарыстоўваюцца.
Суп таксама дадаў гародніна, лук-порей, моркву, шпінат і салодкай кукурузы, што робіць яго сардэчным, цалкам здаровым і напаўнення; таму запаўненне можа быць ежа сама па сабе.
Што вам трэба
- 20 вадкіх унцый (600 мл) малака
- ½ кубкі (маленькая жменька) плоскі ліст пятрушкі
- 1 лаўровы ліст
- 12 унцый (350 г) філе пікшы (неокрашенного вэнджаныя)
- 2 унцыі (55 г) сметанковае масла
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 1 лук-порей (ачышчана, зялёны зверху і белы выдаленыя дробна нарэзаны)
- ½ моркву (вычышчаны, нарэзаны і нарэзаць кубікі малюсенькія)
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак дзіцяці лісце шпінату (дробна здробненых)
- ¾ шклянкі (150 г) цукровая кукуруза (кансерваваная)
- ¾ шклянкі (175 мл) цяжкай або двайны крэм
- Рысачкі солі і свежемолотый перац
Як зрабіць гэта
4 порцыі
- Наліце малако ў вялікі рондаль. Выдаліце лісце з пятрушкі і дадаць сцеблы ў малако. Дробна нарэзаць лісце і трымаць у адзін бок. Дадаць лаўровы ліст і пікшы да малака.
- Давядзіце малако да далікатнага кіпення і варыць на працягу 3 хвілін. Зніміце рондаль з агню і пакінуць настойвацца на працягу 5 хвілін.
- Выкарыстанне шумоўкай выдаліць пікшы з малака і пакласці ў адзін бок. Працадзіць вадкасць праз дробнае сіта і зарезервируйте лікёр.
- Нагрэць алей у іншай рондалі, дадаць лук, лук-порей, моркву і варыць на павольным агні каля 5 хвілін або пакуль усё гародніна не стануць мяккімі, клапаціцца, каб не спаліць іх.
- Дадайце муку ў рондаль і старанна перамяшаць. Кук, пры бесперапынным мяшанні, на працягу 2 хвілін.
- Дадайце лікёр гародніна і старанна перамяшаць. Працягваюць перамешванне да таго часу, пакуль соус густой, кремообразная кансістэнцыі.
- Flake вэнджанай пікшы ў мясістыя кавалкі, клапоцяцца, каб выдаліць усе косткі, якія вы можаце выявіць. Дадайце пікшы, шпінат і салодкую кукурузу ў суп.
- Дадайце сліўкі і нарэзаныя лісце пятрушкі ў суп, размяшаць асцярожна, клапоцячыся, каб не разбіць рыбу занадта шмат, давесці да далікатнага, кіпяць і варыць яшчэ 5 хвілін.
- Густ супу і дадаць соль і перац па меры неабходнасці. служыць
дадаткова:
Гарнір з больш сечанай пятрушкай або невялікім дадатковым перцам або дадаць мякка пашот яйка на верхняй часткі для яшчэ больш напаўнення супу. Гэты суп так запаўняючы гэта зробіць еду сам па сабе, таму можа быць лёгка служыў у якасці асноўнага стравы, а таксама стартара.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 584 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 152 мг |
| натрый | 735 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 28 г |