Просты рэцэпт барбекю рэбры ялавічыны пачынаецца ў жароўні і заканчваецца на грылі. Пакуль вы не атрымаеце шмат аўтэнтычнага водар дыму вы напэўна атрымаеце некаторыя вялікія, далікатныя рэбры.
Што вам трэба
- ялавічына кароткія рэбры, каля 4 фунтаў / 1,8 кг
- -8 унцый / 225 мл могуць таматная паста
- 1/2 кубкі / 120 мл вады
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку / 15 мл воцату
- 1 сталовую лыжку / 15 мл цытрынавага соку
- 1 сталовую лыжку / 15 мл, высушаны лук
- 1 сталовую лыжку / 15 мл соус Вустэршір
- 1 чайную лыжку / 5 мл чырвоны перац шматкі, здробненыя
- 2 чайныя лыжкі марской солі
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
Выразаць рэбры на асобныя рэбры. Нагрэць алей у жароўні і всесезонных рэбры з соллю і перцам. Змесціце ў рондаль і шаптала мяса каля 1-2 хвілін з усіх бакоў. Дадайце ваду і давесці да кіпення, паменшыць агонь, і дазваляюць тушыць на нізка на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны. Пераканайцеся ў тым, каб дадаць больш вады, калі гэта неабходна.
Для падрыхтоўкі падліўкі: аб'яднаць усе астатнія інгрэдыенты ў рондалі. Хай кіпіць на працягу 10-15 хвілін. Зніміце з агню і дайце трохі астыць.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Вазьміце рэбры з жароўні і змясціць на грылі стойцы. Грыль пакрытыя на працягу 15 хвілін, паліваючы соусам часам. Зняць з агню і адразу ж падавайце.
Заўвага: Гэты рэцэпт можа быць лёгка зроблена на вяршыні печы. Проста працягвайце рыхтаваць рэбры ў галандскай печы з дадатковым 1/4 да 1/2 шклянкі вады на працягу 2 гадзін, замест за 1 гадзіну. Дадаць соус да рэбраў і варыць яшчэ 30 хвілін. Пасля тэндэру, зняць з агню і падаваць з вашымі любімымі бакамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1659 |
| Усяго тлушчаў | 127 г |
| Насычаных тлушчаў | 53 г |
| ненасычаныя тлушчы | 61 г |
| халестэрын | 404 мг |
| натрый | 1539 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 110 г |