Калі я раблю хатнюю піцу, альбо на грылі або ў духоўцы, я звычайна звяртаюся да крамы тэсту, з супермаркета (гэта так лёгка даступна - альбо ў малочным справе, або часам у раздзеле пякарні), або калі я я арганізаваў і рады зрабіць дадатковую прыпынак я пайду ў піцэрыю. Яны заўсёды рады прадаць вам мяч ці два.
Але часам у мяне ёсць дадатковы час, і некаторыя актыўныя сухія дрожджы, і, магчыма, нават дзіця, які шукае праект кухні, а затым хатняе цеста для піцы так весела, каб зрабіць. Вы можаце зрабіць дадатковыя і замарозіць яго для будучых піцы, а таксама, проста абгарнуць яго вельмі добра ў поліэтыленавую плёнку і змясціць яго ў маразільнік доказ маланкі топ пластыкавыя пакеты. Гэта будзе трымаць на працягу 4-х месяцаў у маразільнай камеры. Вы можаце таксама захоўваць у халадзільніку гэта цеста, добра ахінуўшы, на працягу трох дзён і давесці яго да пакаёвай тэмпературы перад выкарыстаннем. Астудзіць ці замарозіць цеста пасля дзялення яго на 2 шароў пасля таго, як асноўны расце.
Паспрабуйце самедельному цеста з парай гэтых выдатных рэцэптаў піцы, як два сыру і высушаных на сонца таматным песто Naan Піца, вэнджанай моцарелла і прошутто на грылі Піца , грыбы, моцарелла і памідоры Чэры Піца і мексіканскай Піца з авакада Crema.
Што вам трэба
- 1 пакет / 2 1/4 чайнай лыжкі актыўных сухіх дрожджаў (1/4 унцыі)
- 1 чайную лыжку цукру (грануляваны)
- 1 чайнай лыжкі солі (кашэрнай або грубы)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (плюс дадатковы для пакрыцця чары)
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
- Змесціце дрожджы і цукар у вялікай місцы, дадаць 1 шклянку цёплай вады, і хай сядзяць, пакуль маленькія бурбалкі не ўтвараюцца, каля 10 хвілін. Змяшайце ў солі і аліўкавага алею. Дадаць муку паступова, змешваючы датуль, пакуль цеста не адрываецца ад боку чары. Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню і мясіць яго да атрымання аднастайнай масы, каля 4 хвілін (вы можаце таксама выкарыстоўваць які стаіць змяшальнік з асадкай цеста гакам, каб зрабіць гэта). Змесціце цеста ў добра змазаную алеем міску і накрыйце яго вільготнай ручніком або поліэтыленавай плёнкай.
- Хай цеста сядзець спакойна ў цёплым месцы, пакуль яно не падвоіцца ў памеры, ад 1 да 1 1/2 гадзіны.
- Удар ўніз цеста, падзяліць яго на 2 шара, і хай сядзяць на працягу яшчэ 15 хвілін або каля таго, перш чым пачаць фарміраваць яго ў круг на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Хай гэта адпачынак у коле на працягу яшчэ 10 хвілін або каля таго, а затым працягнуць ўсё далей, і працягваць ісці да таго часу, пакуль, як вялікія і тонкія, як вам гэта падабаецца.
Пачуццё няхітрых? Паспрабуйце некаторыя з гэтых панадлівых ня-піцы выкарыстоўваецца для хатняга тэсту для піцы!
10 рэчаў, каб зрабіць з Цеста для піцы
Цеста Апроч піцы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 86 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 468 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |