Arepas з'яўляюцца Griddle смажаныя кукурузныя аладкі , зробленыя з спецыяльнага віду паўфабрыкатаў кукурузнай мукі пад назвай masarepa. Яны смачныя стравы, якія вельмі папулярныя ў Калумбіі і Венесуэле, і яны лёгка зрабіць у хатніх умовах.
Венесуэльскія Arepas , як правіла, тоўшчы і часта з мясам і іншымі рэчамі , каб зрабіць розныя віды Arepa бутэрбродаў, такія як знакаміты Reina pepiada з курыцай і авакада. Arepas выдатна з любой ежай, але асабліва добрыя для сняданку.
Arepas маюць хрумсткі знешні выгляд з мяккай і крэмавай тэкстурай на ўнутранай баку . Яны маюць больш мяккі смак кукурузы , чым аладкі або тамалес і ідэальна падыходзяць для убіраючы іншыя водары , такія як сокі з варанага мяса, бабоў, ці ажы сальсы .
Што вам трэба
- 2 шклянкі кукурузнай мукі masarepa
- 1 1 / 4-2 шклянку вады (цёплы)
- 1/2 шклянкі малака (або кефіру)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- У вялікай місцы змяшаць усе сухія інгрэдыенты разам.
- Дадайце 1 1/4 шклянкі вады і малака. Змяшаць і замешваюць да таго часу, пакуль сумесь не стане вельмі гладкай. Не хвалюйцеся, калі цеста здаецца вільготным.
- Хай астатняя сумесь, пакрыты, на працягу прыблізна ад 5 да 10 хвілін, каб даць кукурузнае час, каб паглынуць частку вадкасці. Цеста павінна быць гладкім і лёгкім ў звароце, ня прыліпаючы празмерна да рук. Калі цеста здаецца занадта сухім, можна дадаць трохі вады ці малака.
- Вымесіць цеста на працягу некалькіх хвілін і дайце яму адпачыць яшчэ раз на працягу 5 хвілін. Цеста павінна быць досыць вільготным, што вы можаце фарміраваць яго ў піражкі, не ствараючы шмат расколін па краях. Калі цеста занадта вільготна для апрацоўкі, дадаць невялікая колькасць masarepa, мясіць да атрымання аднастайнай масы, і хай астатняе цеста на працягу 5 хвілін больш.
- Вазьміце кавалачкі цеста і фарміраваць іх рукамі ў круглыя дыскі, каля 3/4-цалі таўшчынёй і ад 3 да 3 1/2 цалі ў дыяметры.
- Пры фарміраванні Arepas, рамонт расколін па краях пальцаў (ўвільгатняюць пальцы з вадой дапаможа). Калі цеста трэскаецца шмат як вы фармуеце яго, мясіць яшчэ трохі вадкасці ў цеста, пакуль яно не можа быць нададзены дыскамі без адукацыі вялікіх расколін.
- Злёгку вышмараваць паверхню вялікай цяжкай патэльні ( чыгун добра працуе) з раслінным алеем і нагрэць патэльню на сярэднім агні.
- Змесціце Arepas ў патэльню ў партыях, і паменшыце агонь да сярэдняга-нізкага ўзроўню.
- Кук, пакуль не будуць Arepas злёгку падсмажаны на кожным боку (каля 3 да 4 хвілін з кожнага боку).
Гэты рэцэпт складае каля 8 да 10 Arepas, у залежнасці ад памеру, які вы робіце іх. Яны лепш за ўсё падаваць цёплым алеем або сырам.
Іншыя спосабы Служыць Arepas
Для таго, каб набіць ў Arepa, разрэзаць адзін бок і вызваліць месца для вашага запаўнення. Дадайце жаданае запаўнення такім , як сырое яйка ў Arepas махляроў Huevos й вярнуцца да патэльні смажыць іх у працягу некалькіх хвілін. Для начынняў, якія не павінны быць добра падрыхтаваныя, яны могуць быць нагрэтыя ў печы.
Акрамя таго, вы можаце выразаць адкрыць Arepa стварыць дзве часткі, шмат, як вы б англійская заправы, і сфармаваць бутэрброд.
Гэта выдатна працуе для ўсяго, ад класічных далікатэсаў і сняданку бутэрбродаў ў тыя, якія выкарыстоўваюць начыння, такія як салата яйкі або курыцу-Авакада сумесі знойдзены ў Reina pepiada.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 177 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 14 мг |
натрый | 397 мг |
вугляводы | 26 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 3 г |