Ванільнае печыва крэм можа быць выкарыстаны ў профитроли або крэм зацяжак, Напалеоны, эклеры, пірагі і Genoise торт. Выкарыстанне нежнейшей выпечкай абмяжоўваецца толькі вашым уяўленнем; мілата просты або складаны французскі рэцэпт дэсерту з ім. Вынікі будуць аднолькава смачна.
Што вам трэба
- 1 ¼ кубкі суцэльнага малака
- 3 яечных жаўтка
- ¼ кубкі грануляванага цукру
- 1/8 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі плюс 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 гарбатная лыжка
- чысты экстракт ванілі
Як зрабіць гэта
Як зрабіць ванільны крэм печыва:
У маленькай рондалі, нагрэйце малако на слабым агні да тых часоў, пакуль проста досыць гарачай парай. У той час як малако награваецца, ўзбіце яечныя жаўткі, цукар, муку і крухмал, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай.
Пасля таго, як малако на пару, дадаць палову, узбіваючы пастаянна, да яечнай сумесі. Дадайце малако і яйка назад у гарачае малако, працягвае перамешванне і награваюць яго на працягу 1-2 хвілін, пакуль крэм не дасягне 170F на лічбавы тэрмометр і вельмі тоўстыя.
Зняць з агню, ўмяшаць у ванільны экстракт і дрыжыкаў да запаўнення цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 118 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 79 мг |
| натрый | 210 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |