Я люблю гэты просты, акуратны булён. Міса дае булён гэта багаты густ і свежы цытрына трымае булён святло і яркі. Гэты суп можа быць зроблены з кансерваваным нутом, але кіпячы высушаны нутом дае супу больш водару.
Зрабіце гэты суп адзін раз, і вы будзеце ўпэўнены, што ёсць некаторыя ідэі для варыяцый. Дадаць тофу, крэветкі або здробненыя курыца, свежыя шпінату, дробна нарэзаную моркву, карычневы рыс або квиноа.
Што вам трэба
- 1 кубак (6 унцый)
- Высушаныя нут , замочваюць у вадзе 8 да 12 гадзін
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2-шалот, дробна нарэзаны
- 2 дзелькі часныку, дробна нарэзаны
- 2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі
- белы міса
- Гарнір: выгаленыя сыр пармезан
- Гарнір: нарэзанай пятрушкі (або кінзы або зялёны лук)
Як зрабіць гэта
Зліць і прамыць нут прасякнутыя. Пакласці ў рондаль з 5 шклянкамі вады. Давесці да кіпення, зменшыць высокую тэмпературу, часткова пакрываюць і тушыць, пакуль нут не стануць мяккімі, каля 1 гадзіны (час падрыхтоўкі для нут будзе мяняцца). Гэты крок можа быць таксама зроблены за дзень наперад. Захаваць нут і ваду , якую яны вараць ст.
У чыгуне супу, цяпло аліўкавы алею па сярэдняй нізкай тэмпературы. Дадайце лук-шалот і варыць на павольным агні 8 хвілін, пакуль шалот не з'яўляецца вельмі мяккім і злёгку карычневым колерам.
Калі ён пачынае атрымліваць занадта цёмнымі, выключае высокую тэмпературу да нізкага ўзроўню. Дадайце часнык і варыць 3 да 5 хвілін больш. Падрыхтоўка шалота і часныку павольна на слабым агні робіцца для стварэння водару, таму не прыспешваеце працэс.
Наліце цытрынавы сок у рондаль, выкарыстоўваючы драўляную лыжку або лапатачку, каб наскрэбці якія біты шалота і часныку, якія захраснулі ў рондаль. Дадаць нут і іх адвар, плюс 2 шклянкі вады. Давесці да кіпення пяшчотнага.
У невялікай місцы ўзбіце міса з кубкам ½ або так цёплага булёна да атрымання аднастайнай масы. Выліце назад у гаршчок супу.
Варыць на павольным агні з вечкам 10 хвілін.
Падаваць суп міса з габлюшкай сыру пармезан на вяршыні, свежых траў або зялёным лукам і вострым соусам, пры жаданні.
віды міса
У харчовай краме, вы , верагодна, убачыць некалькі відаў міса. Тры асноўных тыпу: белы, жоўты і чырвоны. Белы міса мае самы мяккі смак і вельмі універсальны для падрыхтоўкі ежы. Гэта не зусім так салёны, як і іншыя віды міса. Жоўты міса мае slighty моцны водар. Чырвоны міса, якая можа вар'іравацца ў колеры ад чырвонага да карычневага, салёны і больш інтэнсіўны.
Захоўваюць у зачыненым посудзе ў халадзільніку, міса можа трымаць на тэрмін да аднаго года.
Garbanzo Фасоль супраць Нут
Нут і барановы гарох такога ж бабовы. У залежнасці ад маркі, кансерваваны нут / garbanzos можа быць вельмі добрым і вельмі зручна. Тым не менш, калі ў вас ёсць час, падрыхтоўка сухога нут можа не толькі даць вам пяшчотны, аксаміцісты, больш духмяныя збожжа, але для падрыхтоўкі ежы вада таксама можа быць выкарыстана ў якасці булёна. Акрамя таго, сушаныя бабы з'яўляюцца менш дарагімі, чым кансервы.
Сушеный нут варта замочваць перад падрыхтоўкай.
Пакрыццё з вялікай колькасцю вады ў вялікай місцы, як нут будзе пашырацца, паколькі яны ўбіраюць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 224 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 413 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 10 г |